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《风味人间》中最IN的滋补美食，这家火锅店都能吃到

时间：2018-11-03 00:01:25 来源：狐狸成都作者：口感点击：

球长又来吃火锅了~

和朋友围着热气腾腾的火锅

气氛真是不摆了！

市井味儿浓郁的火锅现在早已被推翻

火锅也可以有仪式感

香爱清油火锅将店内塑造成工业风

颠覆以往川渝火锅店的传统

浓厚工业风的别样个性

它是地地道道的四川火锅店，但它又和传统的火锅店有着天壤之别。

无论是从环境、食材，还是到你的视觉、味觉，都给人焕然一新，眼前一亮的体验。

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首先给人视觉冲击的一定是装修风格，工业风塑造了强烈的高级感，用时髦的话说，这是一个出片圣地。随便一摆，随便一拍，就能出大片。

两个室内空间与一个户外连廊，互相具有私密感，又相互连接。

随处可以见自然、野趣的绿色藤蔓，还有生机勃勃的盆栽植物，让人不禁感叹，香爱火锅店真真是下了大功夫，味觉、视觉和嗅觉三合一，让吃客感受到全新的、健康的、有诗意和文化积淀的火锅店。

生态 不是说说而已

餐饮业竞争激烈，火锅更是表现突出，各种竞争手段层出不穷。在行业背景下，香天下在近几年接连释放大招，不仅花大价钱到原产地采购食材、研发无添加工艺，还把全部过程开放给消费者。

店内设置明档，可以看到新鲜的食材摆在那里，仿佛在说快吃我吧~

清油火锅

香爱是地道的清油火锅，由纯植物油（菜籽油）熬制而成，锅底所需的辣椒花椒和葱都是下单后厨房现切现做，服务员当面放入四袋油和每天现熬四小时的大骨汤。

一拆开就能闻到菜籽油的香气

重点一定要说下香爱的菜品！！

真真是费了大心思

牛肉为什么要从新西兰进口？

羊肉为什么要选锡盟羊？

每一道菜品都能感受到用心

每一个菜都能追溯出一个故事~

接下来和球长一起听香爱的故事吧

香爱的门口开设的牛羊肉的明档

可以看到货柜里摆满了新鲜的牛羊肉

牛羊肉都是来自大庄园

亚洲最大、世界一流的畜牧业全产业链加工养殖园区—大庄园集团，就坐落在美丽的锡林郭勒。

为保证各位吃货朋友们能够吃到自然、纯正的牛羊肉，香天下携手大庄园集团，把大自然的味道为你带到餐桌上。

新西兰牛上脑

大庄园的牛肉，是来自新西兰的正宗牛肉，经由大庄园64道工序和18个关键点管控，全程无人值守自动化立体冷库，德国进口质量全程监控系统，全程冷链运输，恒温保鲜。

这个大理石纹油花太漂亮了~

牛上脑是牛后颈部位的肉

肥瘦交错比例非常均匀

肉质超级细嫩

煮变色就可以直接吃

鲜嫩肩牛肉

牛肉肉感肥瘦相间，层次分明，肉质细腻、鲜美，有着精嫩多汁的完美口感。一口入腹、汁浓味厚。

这盘牛肉真心是太精瘦了！

煮的时间过长会让肉汁流失哦~

鲜红的肉质引出了它的娇羞

作为开吃的第一道佳肴

首次的下锅是对它的肯定

涮到变色就可以开吃

唇齿间或许还有着专属于那片草原的清香

锡林郭勒盟羊后腿肉

全中国最好吃的羊肉！

锡林郭勒盟羊后腿肉

锡盟羊每天需要行走20公里以上

肉质厚实又紧凑

羊肉肥瘦均可口感极佳

入口细腻而不腻

最重要的是羊膻味小！！

基本没有膻味~

此处需要注意~

所有的牛羊肉，

起锅后一定要搭配香爱特制的蘸料

一定不要蘸火锅蘸碟

就要吃肉的原味！

真的特别特别香！

新西兰毛肚

为了一盘更极致的毛肚，

香天下一直在不断的升级创新

这盘新西兰毛肚有什么特别的呢？

那只能是口感更加脆爽，更加新鲜~

表面颗粒是分辨好毛肚最简单的办法

看着大粒的颗粒就能看到新鲜程度~

表面细嫩、口感脆！

实在是赞不绝口~

中国的“腿”

火腿！！

在走廊就发现了超大的火腿！

比球长的手大了超多~

香爱的火腿是来自美丽的稻城亚丁，纯净的雪山圣水与高原的肥美植被养育了黑山猪这样的极品肉质。

切为薄片的火腿肉可以直接吃噢

咸香味十足

虽说火腿一般是配红酒

但是我们四川人！

一定要搭配干海椒面~

超扎实午餐肉

香爱的午餐肉一定是成都分量最扎实的了！

厚切肉质感超级棒

扎实的肉块里包裹着火腿粒

嫩滑爽口，到店必点~

黑龙滩大鱼头

铛铛铛~

四川黑龙潭野生大鱼头

仁寿的黑龙滩雄伟神秘，青山绿水，

尤其是大鱼非常有名。

鱼肉质非常细嫩化渣！

煮好后服务员会亲切地帮你舀起来

一口下去，鱼头鲜香酥嫩，火锅的香辣与鱼肉相互融入，辣而不燥，鲜而不腻，口齿留香。

吃菌子的季节

如今正值野生菌的生长旺季，香爱怎么可能放过此等人间美味?

舞茸菌

绣球菌

这是啥菌子啊！见都没见过！

一问才知道是舞茸菌和绣球菌

绣球菌长得像绣球花一样，忒好看了~

看起来还以为是银耳

但是口感与银耳完全不同！

口感是脆嫩爽滑的

还有神奇的保健功效哦~

长得像珊瑚一样的呢 就是舞茸菌~

舞茸菌只有香天下集团旗下门店能吃到

舞茸菌肉质柔嫩

口味像是吃鸡丝

像玉兰一样爽脆

龙须笋

这可是来自纯天然高山野生食材~

龙须笋不同于寻常的笋

要知道！龙须笋可是来之不易！

需要洗笋、煮笋、碳烤，

再浸泡、划丝，

再进行一次碳烤才能制作成龙须笋

口感多了一些层次

鲜香爽口哦~

最后的最后~

吃火锅当然少不了酥肉啦！

香爱的妈妈酥肉酥脆椒麻

一定要趁热吃

服务员贴心准备了吐司片

吸油吸油

减少卡路里！

香爱·清油火锅

地址：万象南路669号2栋302-306号

深受年轻人喜爱的一道菜——紫菜卷寿司

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