时间:2018-11-02 19:31:43 来源:吃货的日常生活作者:洋葱点击:
冬天来了,又到了流感高发季节,一些体质较差的人,就比如老年人、儿童,就很容易感冒,因此大多数妈妈,都会给孩子多加衣服,只加衣服肯定不够,还得给体弱者补充营养,提高免疫力,这样才能少生病,甚至不生病。在流感高发季节,饮食要注意做一些抗病毒,预防感冒的食物,像洋葱就是一个很好的食材,能够预防感冒、缓解压力。
菜市场常见的洋葱有两种,白皮和紫皮洋葱。白皮洋葱的肉质嫩一些,也甜一些,但是产量要低一些;紫皮洋葱外皮呈现紫红色,辣味浓烈些,不好存放。从营养方面看,紫色洋葱的营养要高一些,洋葱还含有极强的杀菌能力,能够抵御流感病毒,从而达到预防感冒的效果。我们选购时,用手摸洋葱表皮的越干无破损,包裹紧密的越好。用手按洋葱中心,中心软硬度和表皮一致,则是新鲜的,发软的就不太新鲜了。
洋葱大多是做配菜或清炒,今天我们就换个做法,做成馅饼,拌一拌,包一包,咸香可口,好吃不油腻,搭配着猪肉末和胡萝卜,荤素搭配,营养更全面,秋冬季节,这菜得多给家人吃,预防感冒,提高免疫力,美味又营养,对身体好。
食材:中筋粉300g,温水160g,盐2g,猪肉末200g,洋葱1个,胡萝卜1根,芹菜1根,盐1小勺,生抽2勺,耗油1勺,香油3勺,五香粉1勺
1.面粉里加入盐,加适量的温水,把面粉搅成面絮,然后揉成光滑的面团,覆盖上一层保鲜膜,醒发半个小时
2.洋葱切末(洋葱的大蒜素能刺激食欲帮助消化,不过切洋葱时,会熏到眼睛,可以把洋葱切开以后,再用冰水浸泡一下再切,就会好很多了)、胡萝卜切末、芹菜切末
6.取一个擀成皮,放上馅料,捏紧然后封口,收口面向下面,压扁,剩下的按照同一种方法做好
7.电饼铛预热,刷油,依次放入做好的饼胚,煎至两面金黄,香软可口的洋葱猪肉馅饼就做好了,能远离感冒困扰的洋葱猪肉馅饼,你学会了吗?
小技巧:
1.选择表皮干燥且包裹紧密无破损的洋葱,洋葱中心软硬和表皮一样的则是新鲜洋葱。
2.切洋葱时,将洋葱成几块后,再放入冰水中泡,过一会切就不会熏到眼睛了。
3.搅拌肉馅时,顺着一个方向搅拌。
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