泥鳅炖豆腐的功效

时间:2018-11-02 16:31:41 来源:大众养生网作者:泥鳅点击:

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文章导读

生活中有很多人特别喜欢泥鳅,泥鳅是一种喜欢生活在泥坑里面的类,很多人说泥鳅有一股土味儿,所以在泥鳅的时候就会和豆腐炖在一起,因为泥鳅是没有刺的,所以跟豆腐炖在一起,能够有效的去除泥鳅的土味,而且豆腐里面质的含量又比较高,那么泥鳅炖豆腐什么功效呢?

泥鳅炖豆腐是一道以泥鳅、北豆腐作为主要食材,以料酒、、味精作为调料,以植物作为佐料制作而成的一道美食口味咸香。

泥鳅味甘、平,能调中益气、祛湿解毒、滋阴清、通络补益肾气。《本纲目》中记载,泥鳅有“暖中益气”之功效,能解渴酒、利小便、壮阳、收痔。

泥鳅炖豆腐所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高低脂肪食品,有利于人体抗衰老,故有益于老年人及心管病人,具有很好的进补食疗功用,一般的人群都可以食用

制作步骤

材料:豆腐泥鳅姜蒜腐乳青蒜段辅料:

步骤

1爆香姜,蒜(都是拍破);

2另取大盆倒进凉,下豆腐(整块)和泥鳅加火;

3煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜,撒大火烧开转中火;

4两片腐乳加少许捣成汁倒入中转小火熬煮20分钟;

5餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。

步骤

1鲜活泥鳅撒少许,腌制10分钟后,用剪刀剪开泥鳅的肚子,拉出肠子和其他杂物。

2泥鳅洗净,沥干

3.豆腐切块

4.锅烧,下姜片和泥鳅

5.将泥鳅煎至两面金,加5碗

6.大火煮开,至

7.转至中小火,继续炖30分钟

8.加豆腐块后,再炖10分钟

9.撒葱即可。

其他做法

主料:泥鳅500克,豆腐(北)250克

调料3克

制作方法

1.把泥鳅去鳃及内,洗净;豆腐切块。

2.泥鳅入锅,加、清适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。

健康保健

肴功能健脾化湿,故适宜于急肝炎患者服食。

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