时间:2018-11-02 16:31:41 来源:大众养生网作者:泥鳅点击:
文章导读
在生活中有很多人特别喜欢吃泥鳅,泥鳅是一种喜欢生活在泥坑里面的鱼类,很多人说吃泥鳅有一股土味儿,所以在吃泥鳅的时候就会和豆腐炖在一起,因为泥鳅是没有鱼刺的,所以跟豆腐炖在一起,能够有效的去除泥鳅的土味,而且豆腐里面蛋白质的含量又比较高,那么泥鳅炖豆腐有什么功效呢?
泥鳅炖豆腐是一道以泥鳅、北豆腐作为主要食材,以料酒、盐、味精作为调料,以植物油作为佐料制作而成的一道美食,口味咸香。
泥鳅味甘、性平,能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载,泥鳅有“暖中益气”之功效,能解渴酒、利小便、壮阳、收痔。
泥鳅炖豆腐所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人,具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。
材料:豆腐泥鳅姜蒜腐乳青蒜段辅料:
5餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。
步骤二
1鲜活泥鳅撒少许盐,腌制10分钟后,用剪刀剪开泥鳅的肚子,拉出肠子和其他杂物。
2泥鳅洗净,沥干水分
3.豆腐切块
7.转至中小火,继续炖30分钟
8.加豆腐块后,再炖10分钟
9.撒葱花即可。
其他做法
主料:泥鳅500克,豆腐(北)250克
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