在厦门去哪吃湘菜?8000年历史的常德钵子菜了解一下

时间:2018-11-02 15:11:55 来源:猫吃天下作者:柳叶点击:

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中国八大系之一,受到很多食客喜。湘历史悠久底蕴深厚,又有几种不同的风味,常德的钵子就是其中之一,钵子的起源可以追溯到远古的石器时代,特色是将事先初步烹制好的原料,用陶制的炖钵、砂锅或金属小锅盛装,随小火炉上桌,边煮边,这种方式更加完好地保留着古代先民“鼎食文化”的古朴遗风。

身为一个比较口味货,湘是我很喜欢系,柳叶甲村我早有耳闻,不过以前是会所的形式,所以我一直没去过。柳叶甲村在厦门开了多年,有着一批忠实老顾客,老板觉得这么有特色的美食应该让大众也能品尝,因此新开了柳叶湘钵钵,位于金山路和吕岭路口,交通便利,门口有大大的停场,位置不错,开心的约上同事们前去聚餐。

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湖南八百里洞庭湖是米之乡,物产富饶,常德的柳叶湖就在洞庭湖边,出产不少特色食材,柳叶湘钵钵的很多食材就是来自柳叶湖一带,因此店名也叫柳叶,感恩自然给予人们这些美味食材

餐厅内环境明亮整洁,素雅大方,文化气息浓郁,有大厅有厢,用餐环境很不错。

霸王别姬,霸气又内涵的名字,来自柳叶湖的甲跟鸡一同烹制,甲质娇嫩胶质丰富,色金香醇浓郁,,大朵颐。

口味蟹,现在正是螃蟹的好季节螃蟹肥膏满,入沉甸甸的,烹制的香够味,起来十分过瘾。

香桂经常听说,不过我估计我是接受不了,还是香桂适合我,紧实细腻,烹制入味,果然是香喷喷的,让人的完全停不下来。

滋补羊钵,带皮的新鲜羊切成块烹制,满满一钵分量十足,羊香而不膻,汁浓香醇厚,上几块,喝上一碗,浑身暖洋洋,滋补又美味

湖南特色炖粉,粉是湖南人每天必不可少的,甚至一天三顿都要粉,不过可不是简单的粉哦,而是法繁多的粉,比如这份粉,就是把粉放在熬制多时的牛中炖,爽滑的粉配上香浓的牛,我也愿意一天三顿......

石门肥肠,肥肠是我很喜欢食材之一,这道肥肠火候掌握的很好,肥肠咬起来嫩而有嚼劲,又不会咬不烂,烹制的有滋有味,配配酒都极佳。

湘钵鹿茸菌,三层香加上菌菇特有的清香,让人深深陶醉。

椒烩苦瓜,这道看上去让人怕怕的,绿椒会不会很呀,青青的苦瓜会不会很苦呀,小心翼翼的尝了一口,让我大一惊,椒微苦瓜微苦,香味却是十分浓厚,这可能是我近几年过的最好椒和苦瓜了,的干干净净还意犹未尽。

剁椒芋,芋色泽温润如玉,剁椒红彤彤的看起来很喜庆,芋口感绵软可人,香的恰到好处,一口一颗,十分满足。

椒炒腊,腊肥而不腻,有种特有的香,香香,回味无穷。

土钵藕条,藕切成小条烹制,一口一根,爽脆清新,清中带,画龙点睛。

鸭文蛤,罐中有满满的鸭和文蛤,真材实料,汁清而不淡,清爽鲜美,滋补而不上火,很适合厦门的气候。

罗汉苦瓜,同样分量十足的罗汉香浓郁,又带着苦瓜特有的清冽,喝上一碗,浑身舒畅。

常德钵子果然名不虚传,很开心到了历史悠久地方特色鲜明的美味,不禁让我对美味的发源地深深向往,希望有天可以去到美丽的柳叶湖畔......

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