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爱喝酒的人，要少吃3种伤身的下酒菜，多吃3种保护肝脏的下酒菜

时间：2018-11-02 12:41:45 来源：爆炸营养师楠楠作者：酒菜点击：

马上就要进入冬季了，天气越来越寒冷，不少人想着喝酒御寒，约上三五个朋友聚在一起喝点小酒。喝酒的同时下酒菜也是不可或缺的,但是，我们常见的一些下酒菜往往是不利于身体健康的，有可能与酒一起搭配还会损害身体健康。下面就和大家说说这几种下酒菜。

一、应少吃的3种下酒菜：

伤身体的下酒菜1：腌肉

腌肉是最常作为下酒菜的一种了，一口腌肉一口白酒的，滋味绵长。可是这里却暗藏着健康隐患，原因是腌制的食品含有很多亚硝酸盐，进入身体变成亚硝胺。亚硝胺在酒精中的溶解度很大，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，甚至诱发癌症的风险。

伤身体的下酒菜2：醉蟹

醉蟹是螃蟹的一种做法，是将生螃蟹敲碎或砍开，泡在酱油和其他香料里腌制数天，很多人把它当成下酒菜来食用。虽然美味，但其实这种下酒菜很不利于身体健康，螃蟹的鰓和身体含有大量细菌的，人吃后很容易受到细菌、寄生虫的感染。

伤身体的下酒菜3：烧烤

很多人喜欢和朋友到大排档聚会，边喝酒边吃烧烤，特别享受。但其实这种下酒菜也会损害身体健康，食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生多环芳氢胺等致癌物。而酒精会破坏消化道黏膜，扩张血管，导致致癌物质直接被人体吸收。

二、应多吃的3种下酒菜:

保护肝脏的下酒菜1：海带

凉拌海带就是不错的下酒菜，海带的膳食纤维含量很高，可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。

保护肝脏的下酒菜2：豆腐

豆腐可以成为很好的下酒菜，豆腐含有大量的蛋白质，尤其是肮氨酸这种物质，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。也是肝脏的最爱，能缓解酒精的吸收，起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

保护肝脏的下酒菜3：红薯

红薯也可以作为下酒菜，红薯富含大量B族维生素，能弥补饮酒对维生素B的损失。而且丰富的碳水化合物，减缓肠胃对酒精的吸收，同时起到保护肝脏的作用。

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