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排骨别再炖汤了，加上韭菜这样做，比糖醋排骨还要好吃！

时间：2018-11-01 16:31:28 来源：煮夫作者：排骨点击：

排骨换一种新鲜做法，加上韭菜这样做，比糖醋排骨还要好吃，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：面粉、排骨、韭菜、酵母

1.碗中倒入400克面粉和3克酵母，用220毫升清水，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，再揉成表面光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

2.将排骨里面的骨头去掉，再改刀切大块，放入姜末，适量生抽和料酒搅拌均匀腌制10分钟。

3.将醒好的面团放在案板上，揉搓几下排气，再搓成长条分成60克左右的剂子。

4.将面剂子整理一下，再按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘包的面片。

5.排骨腌好后将韭菜切碎倒入碗中，韭菜不要放太早不然容易出水，要等包子皮擀好再拌进去。加适量食用油、香油、盐和胡椒粉搅拌均匀。

6.将肉馅放入包子皮中，包出包子的褶子收口。

7.蒸笼里放上屉布，将包子放在里面醒20分钟。

8.醒好后放上蒸锅中，隔水蒸上汽，再蒸30分钟。

9.蒸好的包子不要着急打开，关火后还需再焖上2分钟，这样做出来的包子不会塌陷。

10.皮薄馅大的排骨韭菜包子就做好了，汁水多，吃起来特别香。

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