好吃的韭菜煎包做法却很简单,告诉你方法,有空在家可以尝试一下!

时间:2018-11-01 10:41:51 来源:美食大家谈作者:韭菜点击:

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说起韭可谓是一种大众小,尤其是早餐的时候,买几个煎搭配着稀,味道很美味。而且韭又是一种生活中常见的,它的营养价值有多高,在这里就不赘述了,做成煎十分营养又好。对于喜欢朋友,往往只能在早餐店里买到它,对于随时想在家里到韭,那就比较困难了。其实韭做法并不复杂,知道了解了简单做法,自己完全可以在家做出好的煎,那么如何做韭呢?

下面就来分享一种非常简单易学的韭做法,想在家里尝试烹饪一下的朋友,可以看一看,看完之后一定会让你有不少收获。

第一步:先来说说制作需要用到哪些食材。面团要使用中筋粉,这点大家应该比较清楚,使用中筋粉来做煎皮,口感跟有嚼。而还有用到老面和碱,其实酵母也可以使用,但是其实老面做出来的煎皮,风味独特。配料就是韭、猪芝麻、粉条、姜块。调味使用、食、鸡精、胡椒粉和麻

第二步:说说老面发面的过程,对于很多新可能平时不怎么使用老面,其实老面用起来也挺简单。将中筋粉和老面按照1:1的比例混合,加入揉成面团。之后就可以放在一旁进行自然发酵发酵一段时间后要将准备好的碱加入面团之中,这是老面发面必需用到的一步,否则面团做熟会发酸。加入碱之后,面团要放置在一旁醒一会面。

第二步:将买回家的韭冲洗干净,随后控干分,顺便将粉条放入盆中,加入将其软化。等到一切准备好后,将韭和粉条都切碎。同时要将姜块洗净,之后榨成姜汁来用。

第三步:将猪剁成馅,当然最好买回家之前就让店家绞好,会更方便使用。随后将调味料都加入到馅之中进行搅拌,之后加入姜汁和粉条搅拌,混合好馅料之后最后再将韭放入搅拌。

第四步:将面团做出一个个圆形面,将馅料加入其中,好后放在一旁。准备平底锅,在锅底倒入少数食用进行加,然后放入韭,用中火煎制。之后将面糊浇在锅中,盖上锅盖,等待几分钟让烧干。最后撒上一些芝麻,就可以出锅食用了。

需要注意一点,韭加入的面糊,就是用面粉加搅拌即可,比例是1:4较为合适。这样做出的煎非常好,大家有空的时候,在家里可以试试看。

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