时间:2018-11-01 07:01:13 来源:美食与时尚生活作者:苦瓜点击:
苦瓜又称凉瓜,味道苦中带甘,也有“半世瓜”的俗称,意指人的年纪大了,尝过人生百态、五味杂陈,再没什么是无法接受的,才吃得出苦瓜的甘美。
原料
排骨200克、苦瓜1根、姜3片、蒜头2粒、葱段1支、淀粉1小匙、油适量
腌料
1 排骨加少许淀粉拌匀。苦瓜对半剖开,去子切块,加入少许盐和水,腌30分钟后洗净。
2 锅中加3大匙油烧热,爆香姜、蒜头,再放入苦瓜、排骨以中火炒至五分熟。
3 锅中倒入150毫升水和调料烧开,关火,倒入煲中加盖用小火焖煮20分钟。
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