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香辣可口的几道家常菜，家里来客人桌子上有这几道就够了

时间：2018-10-31 22:41:21 来源：羊人说新鲜事作者：翻炒点击：

香辣可口的几道家常菜，家里来客人桌子上有这几道就够了

【香辣凉拌猪肚丝】

香辣可口的几道家常菜，家里来客人桌子上有这几道就够了！

用料：猪肚 一个、香油、麻油、芝麻、白醋、辣椒油、白糖、香菜；

做法

1.把猪肚煮熟。沸腾后小火25分钟。

2.把香油 芝麻油 辣椒 蒜末 辣椒油 白糖 芝麻 盐 白醋 和猪肚拌一起。放上香菜OK。

红烧日本豆腐

食材：日本豆腐3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量

辅料：色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许水淀粉少许

做法：

1. 干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

2. 胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

3. 日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

4. 鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

5. 裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

6. 用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。

7. 再加入备用的鲜虾和豌豆。

8. 这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

剁椒蒸鸡块

食材：鸡腿2个；剁椒；胡椒粉；生抽；料酒；姜；橄榄油

做法：1、鸡腿去骨切块；2、焯水；3、姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟；4、腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒；5、放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下

【秋葵炒肉片】

几道经典的家常菜，吃一回还想吃第二回！

用料：嫩秋葵 一斤左右、夹心肉 适量、蒜瓣 4-5粒、葱白 一点点、糖、盐、生抽、蚝油；

做法

1.秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动；

2.肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间；蒜粒拍碎；

3.少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用；

4.热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜，已经很多年了，不是很咸但很鲜。

5.秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。

6.快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。盛盘，开吃！汤汁拌饭异常好吃；

青椒炒蛋

食材：青椒7个土鸡蛋2个；香葱2根；

做法：

1.香葱切小段；青椒切细丝，一定要选用小个薄皮的青椒；一定是少油的，先加油打鸡蛋；等油温到180℃，加入打散的两个土鸡蛋；

2.翻炒两下，鸡蛋全部炸开，铲碎；出锅备用，鸡蛋一定要全部炸开，但是也不能老，否则影响口感，土鸡蛋不仅味道浓香，颜色那真真的是诱人啊；

3.再往锅中加两勺油炒青椒；火不要太大，也不用加水，慢慢翻炒至青椒丝变软；加入刚才炒好的鸡蛋继续翻炒至青椒鸡蛋完全混合即可；

4.加入香葱翻炒四五下就好了；出锅

这些大自然的美食你认识几种？

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