早餐吃一口,抗衰老、助长寿!可惜很多人还不知道!

时间:2018-10-18 13:26:31 来源:十点一读作者:粗粮点击:

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现在无论是杂志还是营养学家,都很推崇“些杂粮”这一观念.

其实,每天早上一口五谷杂粮,不仅能抗衰老、助长寿,还可以降低心管发病率,好处太多了!可惜很多人都不知道!

五谷杂粮是养生的根本

明代李时珍所著的《本纲目》卷一中写道:“五更相平也,一不平,所胜平之。故云:安谷则昌,绝谷则亡。”谷,指主食;昌,指身体健康,这句话意思得下身体才棒。

谷物主食能维持旺盛的生命,保证身体健康。中医认为“四时以胃气为本”,“有胃气则生,无胃气则死”,而谷物主食是胃气的主要来源。

帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五为充”的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生的根本。

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早上一口,延年益寿

粗粮是相对我们平时的精米面等细粮而言的,主要括谷类中的玉米小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如豆、青豆、赤豆、绿豆等。

大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质质,还含有、磷等矿物质及维生素,相对大 米、面而言,粗粮的碳化合物含量更低,膳食纤维含量高,食用后更容易产生饱腹感,可减少量摄取,达到减肥功效

此外,粗粮还有利于保障消化系统正常运转,可以降低高压、尿病、肥症和心脑疾病风险

一个来自哈佛大学公共卫生学院的研究小组,研究了全谷物健康关系,最终表明,食用谷物延长寿命。

这项研究总共收集了从1970年到2010年的78万多人的数据,结果证实:

谷物越多,对健康影响越显著。

什么每天五谷杂粮有这么多好处

五谷杂粮怎么最好?

记住营养专家5个关键数字

每天早上一口五谷杂粮,好处竟然这么多,那要怎么才最好呢?

粗粮是最理想的选择。而要喝好这碗粗粮,请一定记住营养专家5个关键数字!

4种:每天4种以上的粗粮

每天最好4种以上粗粮,具体来说,可以括:

1/3:粗粮占主食的1/3左右

粗粮得少,起不到预防病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力

因此,《中国居民膳食指南建议,每天最好能50~100克粗粮健康成年人每天的量占主食总量的1/3比较合适

4小时以上:粗粮要提前浸泡4小时以上

各种粗粮的“抵抗力”差异很大,紫米、糙米之类只需要泡4小时左右即可,而杂豆表皮最致密,泡豆时间应在12小时以上,最好能达到24小时。

7倍:煮量约为粗粮的7倍

煮杂粮,加也是一门大学问,加多了,所含的内容物少,喝完后很容易饿,而加少了,容易导致的口感不好,让人没有食欲

一般来说,1份粗粮要加入6~8倍的,这个比例煮出来的不但口感好,还能产生饱腹感,不容易饿

4类人:下面这4类人要“挑”着

对于健康人来说,不用考虑粗粮种类,可经常换着,而对于一些特殊人群来说,粗粮时要学会“挑食”。

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