老南瓜这样去做,真的太好吃了啊!——椒盐南瓜【孔老师教做菜】

时间:2018-10-17 23:40:34 来源:孔老师教做菜作者:南瓜点击:

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国庆假期,去亲戚家做客,亲戚家的小院子种了很多瓜果,我95岁的奶奶还摘了很多毛豆让我带着,然后我又搬了一个老南瓜回南京,准备南瓜的。但有一位朋友推荐我用老南瓜做椒南瓜,没想到这一试,就上了,软糯香甜的椒南瓜,真的太好了!

俗话说得好:姜还是老的,其实,南瓜也一样,还是老的好! 一般,都讲究新鲜。那么南瓜,为什么是老的好呢? 老南瓜富含β-胡萝卜素,医学研究证明,老南瓜生长期越长,接受日照时间越长,营养素就会越丰富。

南瓜颜色越深,所含β-胡萝卜素越丰富。老南瓜分含量少,起来口感又面又沙又甜,口感上首选老南瓜准没错的!

南瓜

食材

南瓜500克 / 面粉200克

植物 /、椒适量

[ 做法 ]

- 1 -

南瓜洗净,削皮,切开挖去瓤和,再洗干净

- 2 -

切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

- 3 -

将面粉放在大碗中,加适量

- 4 -

调匀成较厚的面糊。

- 5 -

南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜沾上面糊。

- 6 -

将炒锅置中火烧,倒入植物,烧至五成时,放入南瓜条迅速拨散,翻动。

- 7 -

全程开中火炸至南瓜条浮上面,成金南瓜条。

- 8 -

捞出沥。(喜欢更脆一点的口感,可以捞出后,烧七成,再复炸30秒左右。)

- 9 -

撒上椒,趁太棒了!

TIPS

1 / 老南瓜富含果胶 老南瓜所含果胶,还可以保护胃肠道膜,可以加强胃肠蠕动,帮助食物消化适宜胃病患者。

2/ 在我们日常生活中,可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物动物脂肪中主要有:、牛、羊、鸡和鸭植物主要有:、葵玉米、大豆、橄榄和棕榈等。

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