【箫大嘴的食单】红枣枸杞炖鸡汤丨天冷了,来碗滋补热汤,好暖!

时间:2018-10-17 19:32:08 来源:南京交通广播作者:枸杞点击:

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#红枣枸杞炖鸡#

今天为你分享这道炖鸡色清亮鲜美,质软嫩不柴,气腾腾的一大锅端上桌,盛到碗里还冒着气儿呢,一口下肚,好暖和啊!

嫩)

鲜)

食材

老母鸡......1只

姜......1块

大葱......1根

红枣、枸杞......少许

......2勺

步骤

1/老母鸡洗净,放入pn高压锅中。

2/ 倒入没过食材的清。(要一次加足,中途续影响口感。)

3/放入姜片、葱结、红枣、枸杞。

4/加盖,大火烧开(上汽)后转小火,炖煮约20分钟。(普通锅大火烧开后,转小火炖煮约1小时。)

5/放汽,开盖。(高压锅开盖前一定要先放汽。)

6/调入

7/搅匀后即可品尝。

Tips【炖什么一定要用老母鸡呢?】 常下厨的朋友都知道,炒或红烧一般是用仔鸡,炖一定要用老母鸡。原因在于老母鸡生长期长,质中所含的能产生鲜味的物质更加丰富,所以炖出的鸡味道会更浓厚、鲜美。

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