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这种食物美味却有毒！一家庭“尝鲜”后1死4中毒，爱吃的要注意

时间：2018-10-17 09:37:20 来源：家庭医生杂志作者：蟾蜍点击：

可乳香，可椒盐，可酥炸，可火锅……它味鲜肉弹，深受很多老广的喜欢。这一样美味，就是蟾蜍。

然而，最近广东有一家人却因这美味，活捉并食用蟾蜍，导致4人中毒1人死亡！

蟾蜍美味，却可致命

蟾蜍，在粤语中读作“蠄蚷”，俗称癞蛤蟆。

在不少老广眼里，它是食材——入口嫩滑，肉感有嚼劲，连骨头都是香的，汤汁也是鲜美的；

更是一味好药材，认为其能清热解毒，美容养颜。

所以，虽然蟾蜍样貌不佳，但看在它好吃的份上，也忍了。

根据信息时报记者2007年的一项调查：最旺的时候，广州某酒家一天能吃掉一吨蟾蜍。

直到今天，在广州街头食肆和市场仍然能经常见到蟾蜍的身影。

然而，蟾蜍美味，却可致命！近年来因食用蟾蜍而中毒的新闻，比比皆是▼

这是因为，它的皮肤腺分泌物——蟾酥含有剧毒，对人体心脏、消化道及中枢神经会产生严重损害。

症状表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的会出现昏迷，呼吸、循环衰竭而死亡。

蟾酥可做中药，但必须经过加工，谨慎使用，使用时也只能用微量；含有蟾酥成分的中药如过量服用，也会导致中毒。

不仅如此，由于蟾酥还是一种神经毒性物质，不能通过盐水或油浸泡后滤出，一般的高温烹调也无法消除其毒性。

如果在宰杀、烹饪蟾蜍过程，不慎把皮下毒腺割破，毒汁流入蟾蜍肉里，人吃后就会中毒。

还有另一种危险——寄生虫

野生蟾蜍与其他蛙类一样，体内有多种寄生虫，如曼氏裂头蚴。曼氏裂头蚴的生命力很强，寄生在蛙肉内，经过高温爆炒也不易死。

如果人吃了含有曼氏裂头蚴寄生的蟾蜍肉后，曼氏裂头蚴及其分泌的酶就可能钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等。根据侵入的部位不同，可引起各种症状。

较为常见的是眼裂头蚴病，表现为眼睑红肿、结膜充血、畏光、流泪、微痛、奇痒等。

如果裂头蚴侵入眼球内，会造成眼球突出，严重时还会造成角膜溃疡、并发白内障失明等。其他的症状还有恶心、呕吐、发热等。最为严重的是脑裂头蚴病，临床表现酷似脑瘤的症状，如出现阵发性头痛，严重时昏迷甚至瘫痪等。

信奉蟾蜍可以强身补体而冒险去吃，其实大可不必，因为它们并没有特殊的营养成分。蟾蜍肉所含的蛋白质可以用一般的动物肉类来替代，清热解毒的功能也可在一般的食物或中草药中找到。

如果是为了美味、猎奇，以身试毒去吃，就更不足取了。

另外，还有一样美食同样也很危险——河豚。

每一次吃河豚，都有丧命的可能

有人喜欢吃河豚，一年总会吃上那么两三次。他们认为吃过河豚没事，就会有免疫力，再吃也会没事。

事实是怎样的呢？

河豚体内的有毒成分为河豚毒素，煮沸、盐腌、日晒均难以将其破坏。河豚的肝、脾、胃、卵细胞、卵巢、睾丸、皮肤以及血液均含有毒素，其中以卵细胞和卵巢的毒性最大，肝脏次之。

洗净的新鲜鱼肉一般不含毒素，但若鱼死后较久，毒素可以从内脏渗入肌肉。因此，即使只吃鱼肉，仍有中毒可能。

河豚毒素主要作用于神经系统，开始症状为身体麻木，血压急剧下降，最后出现呼吸和血管运动中枢麻痹致死，重症者可于发病后30分钟内死亡。

所以，吃河豚会产生免疫力的说法纯属无稽之谈，每一次吃河豚都有丧命的危险。一般的家庭烹调方法无法将毒素去除，建议大家不要食用，而且要提高识别能力，防止误食。

1个苹果1块莲藕，水果煮汤头一回，生津开胃，失眠多梦全靠它

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