时间:2018-10-16 20:46:17 来源:美食一日三餐作者:萝卜点击:
1、酱腌脆萝卜
食材:
萝卜500g、盐一小勺、辣豆瓣酱一勺半、白醋一大勺、白砂糖一勺半
做法:
1、萝卜洗后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。
3、用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。
4、将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。
小贴士:
1、腌萝卜充分刷洗干净,不需要削皮,带皮的口感才好。
2、萝卜切得薄一点比较容易入味,但是也不要太薄,太薄的话用盐脱水后就不脆了。
3、这种腌萝卜一次不要做太多,即腌即食,如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏。
食材:
做法:
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