学会这8道菜,你都不想再去下馆子了!上桌不到5分钟全部抢光光

时间:2018-10-16 19:25:55 来源:小王有话就说作者:豆瓣酱点击:

导读:[db:简介]
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片】

食材

、红椒、葱、豆瓣酱、蒜末、、味精、豆、大料

做法

1.猪洗净切成片,叶洗净,在锅中煸香红椒。

2.加入清片、大料、豆辨酱。

3.煮大约8分钟,放入再煮5分钟,最后放入、味精,撒葱、蒜末就可以出锅了。

【大盘鸡】

食材

、青椒、土豆、红椒、、老抽、、料酒、椒、姜片、葱段、大蒜、干椒、豆瓣

做法

1.土豆去皮洗净切成块,青红椒洗净切滚刀块,鸡洗净切块,鸡用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

2.在锅中爆香蒜、干椒、椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红之后倒入鸡翻炒。

3.加入、老抽、,待鸡炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入,没过鸡和土豆。

4.中火炖收汁,汁收的差不多时,倒入青红椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在里即可。

【麻婆豆腐

食材

豆腐、猪、生抽、、豆瓣酱、豆豉酱、淀粉、葱、椒粉、姜、

做法

1.猪洗净切碎,豆腐切成块用淡浸泡10分钟,捞出控干分,葱姜切碎,豆瓣酱剁细。

2.在锅中爆香葱姜,倒入末翻炒变色后,加入豆瓣酱和豆豉。

3.炒出香味之后,加入豆腐、清、生抽、,五分钟之后加入椒粉,勾薄芡,汁浓稠之后就可以关火出锅了。

【啤酒鸭】

食材

鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干椒、桂皮、八角、、老抽、生抽、鸡精、冰

做法

1.鸭子收拾干净切成块,用焯一下去除

2.在锅中倒入鸭块,炒至微之后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。

3.倒入老抽、生抽,调出基础颜色,放入啤酒、,淹没食材就可以了。

4.加入冰,大火煮开之后小火炖40分钟,最后大火收汁,汁就会裹在鸭上。

【西红柿炖牛腩】

食材

牛腩、西红柿、、桂皮、大料、料酒、

做法

1.牛腩洗净用清浸泡1个小时,充分的去除

2.西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀,放入中去皮,切成块。

3.牛腩泡好后切成大块,在锅中爆香葱姜蒜,放入大料、椒、桂皮翻炒出香味。

4.加入西红柿炒匀之后,加入清开之后去除浮沫,加入、料酒、搅拌均匀,关火,盖盖儿焖30分钟之后就可以了。

【回锅

主料:猪肋条(五)400克

辅料:青椒红椒椒100克 豆干适量

调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,10克,料酒5克,3克,味精2克,植物20克,大蒜适量

做法

1. 将肥相连的带皮猪刮洗干净,放入锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片;

2. 将彩椒择洗干净,斜刀切成形;

3. 豆瓣酱剁成蓉。

4. 炒锅置中火上,放,放入姜片蒜片香干爆炒,然后下片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了);

5. 倒出多余的,再加入青椒、豆瓣酱、甜面酱、料酒、精、味精、颠翻炒断生即可。

末炒香干】

食材

豆腐干(香干)、西芹、猪、蒜、干椒、

做法

1、芹洗净切段(芹叶留着清炒),猪洗清干净后切小丁;

2、香干冲洗干净后控,然后切丁;大蒜剥皮切片,干椒洗净去切段;

3、平底锅内放适量后下猪丁煸炒至变色;下蒜瓣、干红椒;

4、翻炒均匀至丁入味;放香干丁,为了入味可以加一勺进来,稍微煮1分钟让香干入味;

5、放西芹,然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。

【土豆红烧

食材

200g、土豆2个、适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

做法

1)土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用

2)五反复的冲洗干净一直浸泡至无,干杂菇泡软

3)平底锅不用放,直接下五

4)煎至五,两面的皮角处金即可

5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱

6)炒均匀后起锅备用

7)留煎的底炒出

8)再放入五,加上生抽和十三香炒均匀

9)一次加入足够的温煮开转入电煲中

10)煲够20分钟左右软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟

11)调收汁放入香提味即可

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