重庆火锅的麻辣鲜香，风靡了整个世界！-儿童城

重庆火锅的麻辣鲜香，风靡了整个世界！

时间：2018-10-16 15:27:40 来源：重庆铨鑫餐饮作者：重庆火锅点击：

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重庆火锅又被称为麻辣火锅，是重庆当地人最爱的美食之一。重庆火锅在我们国家的知名度是非常高的，作为传统饮食，它的发展具有很高的代表性，现在饮食文化的流传速度是非常快的，所以很多口味的重庆火锅也被带到世界各地，但是唯有重庆当地的原始的重庆火锅，让人牵肠挂肚。所以有越来越多的朋友，千里迢迢的来到这里，和家人或者是朋友围坐在一起，尝一尝这火辣的重庆火锅。

重庆火锅主要的原料并不多，常见的就是牛毛肚、鸭肠以及牛血旺等材料，这些材料都是在我们平时吃的火锅中比较常见的。当然火锅怎么会只有这么少的原料，以上这几种是我们重庆火锅中经典的原料，也是代表着重庆火锅的风格所在。重庆火锅的发展历史比较久，所以它的烹饪技术和烹饪方法都有不同程度的提高，麻辣鲜美的口感也是越来越招人喜欢。火锅的原料，本身就有很多，我们常见的虽然不过几十种，但是在整个火锅的饮食文化中，它的原料已经达到了数百种，并且随着我们不同口味的需求，火锅的锅底也因此变化出了多种口味，迎合了大众不同口感的需求。

重庆火锅的选料，跟其他火锅的不同并不是很明显。但是在配料上，重庆火锅当然是有着自己独特的口感。最典型也是最传统的重庆火锅的口感正是符合重庆饮食的麻辣烫的特点，让当地的重庆人也是非常的喜欢。在这种传统的重庆火锅中，具有浓味重油的特点，选择特定的豆瓣、豆豉、牛油等原料来制作，牛油融化在烧热的锅中，形成一层浓浓的汤汁，添加豆瓣可以添加牛油中的鲜香味，之后再用炒香的花椒，放入牛肉汤中增加麻香味。其次在将剩余的冰糖、姜片等材料放入汤中熬制，经过对不同原料的调制。让这原来的牛油汤，具备了我在重庆火锅中所吃到浓香味。

这样熬制好的锅底，在大火的烘烤下，来回的翻滚，发出红润亮泽的光泽，十分的诱人。围坐在一起的朋友，也都紧紧的盯着这一锅美味的锅底，等到将菜品加入，所有的朋友一拥而上，吃到汗流浃背，也不肯放下碗筷。这样的红红火火的火锅，对聚在一起的朋友来说，是十分享受的，也让所有吃到火锅的人，更加的开心。

现在的重庆火锅，也融合了不同地区朋友的口味需求，增添了各种不同风味的锅底，对不太能吃辣的朋友，也有了很大的照顾。所以也让更多的人，对重庆火锅充满期待。不过这火辣辣的吃火锅形象，正是衬托了重庆人不拘小节的性格，也让这些远道而来的朋友，有了更热情的重庆之旅。

除了重庆火锅本身的美味之外，我们在吃美味的重庆火锅的时候，也一样注意火锅的吃法，一定要正确才能吃得好。在吃火锅的时候，不同的原料也是需要我们煮不同时间的，就像是我们平时吃的肝类，就是在滚烫的水中焯过之后就算好了，所以我们在火锅中，也要注意把握肝类的时间。以此类推，不同食料的烹饪时间也需要我们多加注意，这样我们在吃重庆火锅的时候，才能吃到更加美味的火锅。

重庆火锅的麻辣，堪称经典。吃过重庆火锅的朋友，对重庆火锅也是又爱又恨，这又麻又辣的味道，让人难以忘怀。但是也只有吃过重庆火锅的朋友才知道，它的魅力远远超过我们平时在家里吃过的普通火锅的味道。有机会来到重庆的朋友，一定要去见识一下这重庆的美味，火辣的它一定会让你赞不绝口。如果你想问哪家较为好吃，我就推荐山城忆事，这家火锅真的很地道。