煮荷包蛋,冷水下锅还是开水下锅,难怪你煮的荷包蛋总是散

时间:2018-10-16 06:45:30 来源:百味生活坊作者:荷包蛋点击:

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,是一种既方便又营养的小,也是很多人常的早点之一。可是,很多人煮的荷总是散,而且还糊锅,严重影响了荷相。其实,煮好荷的关键是在于选择下锅的时机,冷下锅还是下锅,直接关系到荷的散与不散,难怪你煮的荷总是散。

先说冷下锅,估计很多人都没听说过,更别说这样做过。冷下锅的时间长,清凝固的时间也随之加长,煮出来的荷肯定是要散的。实践说明,煮荷选择下锅是不行的。

既然煮荷不能选择下锅,那就只有下锅这一条路了。可大家都知道,不停地翻滚,下锅就会被冲散,这肯定也不行啊,怎么办呢?

煮荷正确做法下锅,具体步骤如下。首先将红放入中烧开,烧开时也化完了。然后关掉火源等静止,再将倒入锅中,等到在滚烫的中凝固3分钟左右再开小火至煮熟。清在中凝固3分钟左右,已经初步定型,这时再开小火煮,荷就不会散了。换句话说,只要下锅时出于静止状态,就不会散。

煮荷时间不能过长,煮老了不但不好,还失去了营养,最佳的状态是中心还有一点点心。实践证明,煮时间开以后8分钟,中煮8分钟就应立即起锅。

此外,用电磁炉煮荷是最难煮的了,容易糊锅,但在小火状态下还是可以的,煮荷最好用煤气炉或炭火。煮荷选择静止的下锅,煮出来的荷就不会散了。

最后给大家留一个题,煮荷容易起泡,大家是怎么解决的?

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