时间:2018-10-16 00:30:56 来源:吃货配美食作者:粉丝点击:
第一步:准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。调味料有:食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量。
第四步:锅中加入适的水,水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第七步:将粉丝倒入锅中煸炒匀均。
第八步:往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀均。出锅前再烹一点醋,一点香油搅拌匀均后即可出锅。
小提示
1、做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。如果用细粉丝来做,就不用焯水了。
食 材:
做 法:
1. 清水煮沸,放入粉条煮5分钟捞出沥干,加少许油拌匀防止粘连;
5. 拌入粉条和炒好的肉,在煨炖2分钟即可。
提示:出锅前撒把葱花也不错~
原料:娃娃菜1棵;粉丝1小把;大蒜8~10瓣;
1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
2.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
3.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
4.一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和粉丝做搭档,以蒜香调味,添加了一些剁椒,出锅又撒了撒了星星点点的香葱粒,这样整道菜红黄绿三原色齐了,光一看这卖相就包你喜欢~~
5.娃娃菜的口感特别细腻,没有白菜帮那样的筋,无论是炒、拌、炖、煮都非常好吃,而且因为其个子小,每次可以用上一整棵,不容易浪费,很适合小家庭的餐桌,娃娃菜的颜色嫩黄特别漂亮,用来做宴客菜也颇能彰显厨艺。
做法:
1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味。
做法:
3、用一个盘子将白菜摆在最下面,铺上粉丝,倒上炒好的蒜蓉,撒点切碎的米椒。
4、入蒸锅蒸5分钟即可完成。
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