时间：2018-10-16 00:30:57 来源：苏蟹阁作者：大闸蟹点击：
用大闸蟹的精华焖一锅米饭，浓香四溢，上桌就被抢空！
吃腻了清蒸大闸蟹、水煮大闸蟹，今天推荐给大家一款大闸蟹创意吃法——大闸蟹焖饭。
在西餐里有海鲜烩饭的做法，今天的这款大闸蟹焖饭，也是萃取了大闸蟹鲜美的精华，完美融入在每一粒米饭里，做法简单，味道却浓香鲜美，让一锅简单的白米饭，变得如此欲罢不能！大闸蟹焖饭
做法：
1、把大米淘洗一下，清水中先浸泡30分钟。用水泡过的米饭更加软糯，煮的时候更容易入味。
2、在浸泡大米的时间里，处理一下大闸蟹。用小刷子把大闸蟹洗刷干净，如果选购的是苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的话，就可以省略这个步骤，直接清水冲洗一下就行了。把洗干净的大闸蟹拆脚切块，处理成易入口的大小。
3、泡过的大米沥干水分，放入电饭煲里，再加油、盐、玉米粒，搅拌均匀，盐是为了给焖饭增加底味，放一些油，可以让煮出来的饭更加软糯顺滑。
4、起一个热油锅，把切块的大闸蟹放进锅里翻炒，加入紫苏、蟹醋、姜片、生抽、盐、葱，爆炒至六成熟。苏蟹阁提供的阳澄湖大闸蟹礼盒里都附赠紫苏与蟹醋，正好可以拿来做这道焖饭。
6、最后，撒上一把葱花，绿意盎然，看着就鲜美可口。吃完这锅大闸蟹焖饭，记得喝一杯热姜茶，驱寒暖胃。
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