时间:2018-10-16 00:00:57 来源:蜗牛美食作者:菠萝点击:
美味的食物总是那么的诱人,就算是心情不好的时候,美食也可以消除你的烦恼。就像是菠萝,这个水果既可以当做水果也可以是食材。
我对食材的要求稍微高些,这天眼看着晚饭时间马上就要到了,还空着肚子。便想着要做点好吃的食物来满足自己胃。
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梅花肉200克,面粉30克,水50克,盐2克,胡椒粉少许,葱花少许,姜丝少许。
青红椒各小半个,菠萝150克,番茄酱2勺,糖40克。
— ❷ —
首先准备好梅花肉,也就是猪上肩肉,超市里把它标记为1号肉,它的价格远高于其他部位的肉。将梅花肉切成1厘米见方的块。加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。静置10分钟左右。
锅中放适量油,炸至金黄色后捞出备用。另起油锅,烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。
锅里放底油,加葱花、姜丝炒出香味,加入番茄酱、白糖、醋翻炒。倒入菠萝块翻炒片刻,玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入水淀粉熬至粘稠下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。最后一步,来一块,香酥可口。
— ❸ —
菠萝做之前去皮,然后在清水里面加5g的盐,侵染上十几分钟,口感回更脆更甜。
然后用剩下的菠萝切成小块,放在冰箱,等吃了饭正好可以吃些水果。这里要说一点哦,就是用你盐水冲浸泡过的菠萝一定要用清水再清洗一遍。
做这道菜是因为在超市正好看到有梅花肉,还有大个的菠萝,一下子就想到小文十分爱吃菠萝,就准备用梅花肉和菠萝做主要原料做一道菠萝咕噜肉。再配上好吃的番茄酱和彩色辣椒,应该是相当可口的饭菜。
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