猪身上不止五花肉好吃,这个部位也相当不错,烹饪起来简单又好吃

时间:2018-10-15 18:26:42 来源:吃货处女座作者:里脊点击:

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猪的哪一个部位最好?当然是五了,相信这是绝大多数人的回答。其实,猪身上不只是五,猪的身上还有很多部位都很好,比如梅,大里脊,小里脊,都是很好的,这三个部分的都可以用来做猪排,味道是相当不错的,其中小里脊是最好的,今天小编就教大家如何煎制出香到爆的猪排。

有些人可能不知道小里脊在哪,其实小里脊就是顺着脊骨长的那一条,取上这小块,只要蘸上蘸料,煎至焦,绝对香到爆。

猪身上不止五,这个部位也相当不错,烹饪起来简单又好

方法

煎猪排

食材:猪小里脊、胡椒粉、、料酒、

步骤

一、用把猪小里脊洗干净,用刀背把小里脊拍松。

二、准备一个小碗,加入,加入料酒,加入胡椒粉,加入,搅拌均匀,调成料汁。

三、把小里脊放入碗中,倒入料汁,腌制20分钟。

四、往锅中加入适量,微,加入煮小里脊,煎至两面变色。

五、两面都煎好后,倒入酱汁,加一点点,盖上锅盖,一会,两分钟翻一面。

六、大火收汁,盛出撒点葱即可。

方法

食材:猪小里脊,清,,料酒,,五香粉,大葱,香,淀粉,

步骤

一、把小里脊干净,总刀背拍松,放入碗中,加入清,加入料酒,加入,加入淀粉,搅拌均匀。

二、起锅干,加入至五成熟后放入小里脊,两面煎至变色,再倒入适量,把猪里脊炸熟,捞出。

三、把锅中的倒出,留下少许,加入,加入料酒,加入,加入高,煮沸,加入里脊,翻炒几下,大火收汁。

四、撒入葱,加入五香粉,速翻炒,加入香,盛出装盘。

技巧

1、要把猪小里脊斜切,因为小里脊的比较细的,如果横切的话很容易碎,斜切的话不容易碎,而且不会塞

2、洗猪里脊是一定要用凉,千万不要用清洗,否则猪会变得没有营养,而且起来也不好

大家学会猪小里脊的制作方法了吗?其实不只猪五,猪的这个部位是非常好的,而且烹饪起来也非常简单,大家下次可以买一点猪小里脊做一做,简单易学又好保证大家会上它的,赶紧试一试吧!

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