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这8款家常菜做法真的美味，好吃到筷子都停不下来

时间：2018-10-15 15:11:27 来源：hi美食君作者：苦瓜点击：

苦瓜青椒炒蛋

​食材：

苦瓜一根（300克）、鸡蛋3个、线椒2个；

做法：

1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中心的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除洁净。

2、切成薄片，用适量盐搓顷刻，看见苦瓜略微变软即可。

3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。

4、鸡蛋加少量盐和一勺清水打散。

5、烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝结即可盛出。

6、利用底油（也能够再加少量油），倒入苦瓜翻炒顷刻再下入线椒段。

7、最终将鸡蛋倒入，依据自己口味放点盐、生抽、老抽就能够了。

泡藕带炒鸡胗

食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；干红辣椒1-2个可不加

做法：

1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。

3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。

鱼香里脊丝。

配料：杏鲍菇、猪腰肉、辣椒碎酱、黑木耳、红辣椒、洋葱、姜、蒜、盐、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、食用油、调味鱼露、米醋、酱油、白砂糖、水、鸡精。

做法：

1.。将杏鲍菇洗净，用手扯开，先将黑木耳热烫，再切成细丝，红辣椒切丝，葱、姜、蒜切丝。

将山脊切碎，参加盐、料酒、胡椒粉和水淀粉，刮匀备用。

3.。把锅里的热水煮沸，把蘑菇热烫，取出冷却。挤出剩余的水。

4.。在一个小碗里，把一切的配料放在配料桌上，放在一个小碗里。混合，混合好。放置一边。

5.。烧热锅里的油，倒入浆熟的猪肉，切熟。移除并放置一边。

6.。在另一个平底锅中，烧热油，拌上胡椒酱，参加葱、姜、蒜，炒红油。

7.参加一些辣椒油，然后炒蘑菇丝一段时间。

8.。参加猪肉丁，炒匀.。将红辣椒丝参加木耳炒匀.。

最终，将一小碗香馥馥的鱼露倒在锅边，翻炒均匀。

【黄瓜鸡丁】

用料：鸡丁；黄瓜一根；料酒；酱油；淀粉；花椒；盐；糖；

做法：1.鸡丁参加料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗洁净切丁待用。

2.锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。

3.鸡丁煸炒发白，就能够倒入黄瓜丁一起翻炒下。

4.参加盐，少量白糖，一勺清水，汤汁收开就能够了。

苦瓜青椒炒蛋

食材：

苦瓜一根（300克）、鸡蛋3个、线椒2个；

做法：

1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中心的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除洁净。

2、切成薄片，用适量盐搓顷刻，看见苦瓜略微变软即可。

3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。

4、鸡蛋加少量盐和一勺清水打散。

5、烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝结即可盛出。

6、利用底油（也能够再加少量油），倒入苦瓜翻炒顷刻再下入线椒段。

7、最终将鸡蛋倒入，依据自己口味放点盐、生抽、老抽就能够了。

泡藕带炒鸡胗

食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；干红辣椒1-2个可不加

做法：

1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。

3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。

鱼香里脊丝。

配料：杏鲍菇、猪腰肉、辣椒碎酱、黑木耳、红辣椒、洋葱、姜、蒜、盐、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、食用油、调味鱼露、米醋、酱油、白砂糖、水、鸡精。

做法：

1.。将杏鲍菇洗净，用手扯开，先将黑木耳热烫，再切成细丝，红辣椒切丝，葱、姜、蒜切丝。

将山脊切碎，参加盐、料酒、胡椒粉和水淀粉，刮匀备用。

3.。把锅里的热水煮沸，把蘑菇热烫，取出冷却。挤出剩余的水。

4.。在一个小碗里，把一切的配料放在配料桌上，放在一个小碗里。混合，混合好。放置一边。

5.。烧热锅里的油，倒入浆熟的猪肉，切熟。移除并放置一边。

6.。在另一个平底锅中，烧热油，拌上胡椒酱，参加葱、姜、蒜，炒红油。

7.参加一些辣椒油，然后炒蘑菇丝一段时间。

8.。参加猪肉丁，炒匀.。将红辣椒丝参加木耳炒匀.。

最终，将一小碗香馥馥的鱼露倒在锅边，翻炒均匀。

【黄瓜鸡丁】

用料：鸡丁；黄瓜一根；料酒；酱油；淀粉；花椒；盐；糖；

做法：1.鸡丁参加料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗洁净切丁待用。

2.锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。

3.鸡丁煸炒发白，就能够倒入黄瓜丁一起翻炒下。

4.参加盐，少量白糖，一勺清水，汤汁收开就能够了。

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