时间:2018-10-14 23:01:37 来源:走着就散了分作者:大厨点击:
名以食为天,好吃最当先!无论科技进步到什么乘车,吃终究是人生一大美事。中华上下五千年,各个地方乡里,均有自己的美食传承。大家好,我是你们最爱吃的胖小编,今天小编会继续给大家带来中华的饕餮盛宴,用最新颖的视角,最刁钻的看法,来为大家品鉴和推荐中华美食。
要成为一个被人认可的厨师,除了需要做出的菜的味道好吃外还需要对菜品的外形的塑造,刀功和摆盘也很重要。一道完美的美食,需要外表、香气、味道、都要良好具备。一个厨师的入门就是刀功的训练,有一些厨师学校,将学徒的刀功培训得十分高超,看他们切菜都是一段艺术的表演。
很多地方对于厨师刀功的要求都不一样,在国内就十分严格,而国外就比较随意了,在岛国有一位米其林的日料厨师,他对于自己的刀功十分自信,他说自己是当地刀功最好的厨师了,尤其擅长切河豚!很多网友表示不相信,觉得那位厨师太自信了!于是大厨为了让众多网友心服口服,就开了一个直播来切河豚。
一时间吸引了很多人前来观看,大家都想看看岛国刀功最好的米其林大厨是怎样切菜的。大厨先将河豚在清水里洗过之后,然后用刀背将河豚敲晕,再用刀熟练的剥去河豚的皮,然后除去里面的内脏和有毒的地方,最后大厨大刀一挥,将河豚切成了几块,当时有网友就笑了,还调侃大厨不如某培训学校的学徒!原来这就是岛国大厨的刀功所在,看得小编也是一愣一愣的,除了剥皮和去除毒素外,其他操作根本没有什么技术可言啊。
而且去皮和去毒这种事情,卖河豚的人也能处理得很好啊!有可能在当地这样的刀功已经算是非常精湛的吧,但是跟国内比起来,这样的刀功一个普通人都能做得很好,不过每个地方对待厨艺和刀功的要求都不同,毕竟在岛国他们都喜欢吃最新鲜的食物,而国内却不会这样,所以岛国在料理上实在是难以跟国内相比。看了这位大厨的刀功展示,你是不是也觉得自己也可以上任当厨师了呢?大家也不要去调笑他,毕竟能当上高档餐厅的厨师,说明他还是有一把手的!
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