时间:2018-10-14 22:36:47 来源:味谷的厨房作者:皮蛋点击:
吃好早餐,一整天都会精力充沛,一份美好的早餐,也会让人心情愉快。 尤其入秋了,天气渐冷,口中寡淡无味,总觉需要这么一款暖胃养生粥,让身体慢慢恢复活力。这一碗皮蛋瘦肉粥是广东特色美食,在我们那里,无论是早餐店还是酒楼,都有皮蛋瘦肉粥,做法不难,在家也能轻松做成。每次我做皮蛋瘦肉粥都特别受家人欢迎,今天就把做法分享给大家。
一碗好的皮蛋瘦肉粥,米粥浓稠丝滑,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,入口香浓细腻,老少咸宜。
【材料】:瘦肉 80克、皮蛋 2个、姜丝 适量、盐 1茶匙、米 1杯、葱 适量
【做法】:1、瘦肉先切成丝,再切成粒,粗粗的剁一下,不用剁的太细,然后放一点盐、胡椒粉抓匀腌10分钟;
2、皮蛋去壳切小块;
3、大米洗净,加入水、滴入几滴色拉油,浸泡30分钟。(窍门在这里,用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯,开花。)
【小提示】:稀稠度按个人口味哦~
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