做辣椒炒蛋时,鸡蛋万万不可直接下锅!少做一步,难怪不好吃

时间:2018-10-14 16:30:48 来源:大连乐活作者:辣椒点击:

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周末了,很多上班族又可以闲下心来休息了,然而很多单身一个人在家,也没什么兴致,今天小编要给大家带来一道最简单,教你把最简单做的最好,把一日三餐都变得更精彩

说到最简单,当然用的就是最简单食材,不用刻意跑出门买,随就能直接从冰箱拿出来,没错,今天要分享给大家的,就是椒炒方法。很多人听到椒炒,可能会非常嫌弃的说这人人都会做的,有什么可学的。做椒炒时,万万不可直接下锅!你总是少做一步,难怪做的不好

椒炒时,万万不可直接下锅!少做一步,难怪不好

大部分人做椒炒,都是把打好,直接下入锅中和青椒一起炒熟,这样炒不仅非常容易粘锅,而且非常吸,炒好的闻起来不够香,起来不嫩滑,口感较柴,而且偏腻,实在是影响口感。

所以说,做椒炒时,万万不可直接下锅!很多人都少做了这一步,难怪炒出来的不好

来和小编一起学一下椒炒的最好方法吧:

椒炒最好做法

食材明细:椒、大蒜、食、温

做法步骤

椒洗净对半切开,去瓤切丝,大蒜去皮切末;取一个小碗,将打入碗中,加入适量和少许食,搅拌均匀备用(加入温的量:和温比列为1:1或1:1.5最佳,也就是一个配一勺或一勺半温拌匀)

起锅少量,倒入蒜末爆香,倒入青椒丝大火炒至断生时,加入少许分,加入少许食炒匀调味,然后倒入大火炒成型,转小火,加少许生抽调味上色,炒匀即可出锅享用

椒炒一定不能直接下锅炒!打时一定要加入少许分和食,除了起到调味去腥的作用,还能让更加蓬松,质地更加鲜嫩,下锅后不容易炒老,不容易粘锅,起来口感更加鲜嫩爽滑,而且还入味!

椒炒时,万万不可直接下锅!少做一步,难怪不好

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