时间:2018-10-14 13:26:06 来源:吐槽天下可吐槽美食作者:萝卜点击:
俗话说:“秋后萝卜赛人参。”在干燥的秋天,吃一些萝卜可以促进胃肠的蠕动,增加食欲。另外,萝卜里面含有大量的维生素,现在正是吃萝卜的季节,亲们一定不要错过。
这道萝卜炖肉,五花肉软糯鲜香,萝卜色泽诱人,更是吸收了满满的肉汁,爽口开胃,咸香下饭,吃得好满足,幸福感满满的。
用料
萝卜、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、生抽、老抽、啤酒、香油、油。
1、五花肉清洗干净后切成块,放入锅中小火煎把油全部煎出来,煎至五花肉变焦黄时,翻面煎另一面,等两面都煎好后,盛出备用。
2、将萝卜洗干净切成滚刀块,烧一锅水,把萝卜放进去焯水备用。葱姜蒜辣椒洗净,葱切葱花,姜蒜切片,辣椒切段。
3、锅内热油,葱姜蒜辣椒放入爆出香味,把煎好的五花肉放入锅里,放入生抽、老抽一直翻炒,翻炒至上色,倒入啤酒,盖上锅盖焖30秒左右。
4、加入萝卜煸炒,全部上色后加入适量的水,没过所有食材,中火慢炖至萝卜软烂,最后开大火收汁,撒入香菜或葱花翻炒两下滴入香油即可出锅。
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