金骏眉与正山小种的区别

时间:2018-10-14 12:09:28 来源:茶叶微刊作者:红茶点击:

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金骏眉和正山小种同样是属于红的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红可以说的在正山小种上研制出来。制师傅的工技术与正山小种红传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红界中最高端的代表

金骏眉与正山小种区别一:叶原料。正山小种红与金骏眉红虽然都是采摘与同一种树上的叶,但是在新鲜叶上就有所区别。金骏眉采摘的树上刚开芽的嫩叶采其芽最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作过程中两种红又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红制作法。

金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

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