多给孩子做这菜,鲜香脆嫩,常吃增强免疫力,益智补脑长个快!

时间:2018-10-14 09:10:38 来源:肉肉厨作者:菌类点击:

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家里儿子从小就是一个动物,除了食,其他之类的都不怎么喜欢!但是他菌类。所以我隔三差五就去市场买一些菌类回来。做一道蘑菇,或炒一道菇牛。每次看到这些儿子都很开心。因为既有也有他喜欢的菇!当天量可是大增啊~呵呵!

菌类的品种有很多。据我了解超市有卖的菌类有菇,香菇,金针菇,蘑菇,树菇,蟹味菇等等,还有几种我都不认识的。每一种菇都有各自适合的烹饪方法。例如香菇。我通常用来烧,特别开胃,提香。菇我喜欢用来炒牛,这两种食材简直就是绝配。蘑菇我会用来煲或酿。至于金针菇当然是用来凉拌或者是打火锅必不可少的食材啦!菌类口感鲜美,无论是炒或者煲都是不错的选择。所以很多挑食小孩,却能接受菌类这种食材

今天我用到的菌类就是新鲜的:蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜,比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。蟹味菇的营养价值同样非常的高。含有丰富的维生素和17种氨基酸。有助于青少年益智增高,抗癌,降低胆固醇和提高免疫力功效。是一种低量,低脂肪的健康食材。非常值得向大家推荐。这道除了蟹味菇之外,我还加了鹌鹑。整道营养更加均衡和丰富。当然加了猪后炒出来会更加好。希望大家喜欢

【蟹味菇鹌鹑片】

【材料】:蟹味菇200克,猪250克,鹌鹑8只,小葱3根,生抽半勺,蚝1勺,海鲜酱半勺,1小勺,1小勺,椒粉适量适量

操作过程

1、蟹味菇切去根部,用清清洗干净,放入,放入蟹味菇焯烫10秒。捞出用冷冲凉后沥干备用。

2、切片。腌制:加入1小勺,1小勺,1勺生抽搅拌均匀。再加入1勺玉米淀粉,1勺搅拌后腌制15分钟。

3、锅中加入清,放入鹌鹑煮熟,剥壳备用。

4、调酱汁:取一小碗,加入半勺生抽,1勺蚝,半勺海鲜酱,1小勺,1小勺,少许胡椒粉。接着加入1适量,搅拌均匀后备用。

5、锅冷,加入腌制好的片,中火翻炒。煸炒至8成熟

6、加入蟹味菇一同煸炒。

7、调至中大火,倒入调好的酱汁一同煸炒。炒出香味后,放入鹌鹑翻炒均匀后,调至小火,盖上盖子焖煮几分钟。目的是让蟹味菇和鹌鹑能充分地吸收汁的味道。

8、焖煮至汁变浓稠后,打开锅盖,放入葱段翻炒均匀后即可出锅咯!

9、出锅装盘,这道简单又好的家常--蟹味菇鹌鹑片就做好了。成蟹味菇的鲜味配合着口感嫩滑的片再加上营养丰富的鹌鹑。非常受小孩子的喜。正在长身体长个子的小朋友要多哦!强筋骨,增强免疫力孩子了体格更好,身体棒棒的。如果你喜欢这道一定要收藏,分享和点赞哦!谢谢大家的观看。我们明天见!

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