家常油饼,正确又好吃的做法,这样做油饼柔软又筋道,超简单

时间:2018-10-14 05:50:18 来源:营养早餐食谱大全作者:油饼点击:

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家常

食材:中筋面粉300克,3克,100克,凉80克,植物适量

制作步骤

1、盆里放入面粉,加入,倒入100克,边搅边倒,剩余的干面粉加入80克凉,搅拌成面絮。

2、将面揉成光滑的面团,要是沾,饧2分钟再揉,这样就不会沾了,揉好后表面刷上植物,盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。

3、面饧好,面板上抹适量,防止粘,把面团取出,拉拽成长条,再切成5~6个小剂子。

4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片,刷上少许,上面再撒点面粉。

5、将面片折叠成扇面状。

6、长,一从外往里卷。

7、卷好后,把一压在胚子下面,这样胚就做好了。

8、全部胚做完,盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、将松弛好的胚轻轻压开,这时面的延展比较好,擀开即可。

10、电铛预好,用硅胶刷在锅底刷适量胚缠在擀面杖上,放入锅内,盖上盖子烙2分钟。

11、揭开锅盖,胚鼓起。

12、翻面再烙1分钟。

13、烙的时候,用筷子反复,目的是的层次多,更柔软。

14、烙至两面微,这时候就熟了,盛出接着烙下一张。

15、全部烙完,趁最好。

16、的时候,层次多而且特别柔软,咬一口满嘴香。

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