时间:2018-10-14 05:50:18 来源:营养早餐食谱大全作者:油饼点击:
食材:中筋面粉300克,盐3克,开水100克,凉水80克,植物油适量
1、盆里放入面粉,加入盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉加入80克凉水,搅拌成面絮。
2、将面揉成光滑的面团,要是沾手,饧2分钟再揉,这样就不会沾手了,揉好后表面刷上植物油,盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。
3、面饧好,面板上抹适量油,防止粘,把面团取出,拉拽成长条,再切成5~6个小剂子。
4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片,刷上少许油,上面再撒点面粉。
5、将面片折叠成扇面状。
9、将松弛好的饼胚轻轻压开,这时面的延展性比较好,擀开即可。
10、电饼铛预热好,用硅胶刷在锅底刷适量油,饼胚缠在擀面杖上,放入锅内,盖上盖子烙2分钟。
11、揭开锅盖,饼胚鼓起。
12、翻面再烙1分钟。
16、吃的时候,层次多而且特别柔软,咬一口满嘴香。
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