时间:2018-10-13 22:08:46 来源:山间雾里看花作者:自己的点击:
现在的天气是越来越冷了,每天我下班回家的时候,都被冷风吹的瑟瑟发抖,不禁裹紧了自己的衣服。这个时候就想吃一些热气腾腾的食物,这个时候来一碗热腾腾的汤面,实在是再好不过了!这不我就把我最爱的这碗面分享给你们。
准备食材:面粉、鸡蛋、木耳、豆角、土豆、胡萝卜、韭菜、豆腐、食盐、食用油、生抽、五香粉、醋。
第一步:
在面粉中加入些许食盐,加水用筷子搅拌成絮状,再用手揉成较硬的面团,盖上湿布,醒二十分钟左右。
第二步:
准备臊子,鸡蛋摊饼,切成菱形块,将韭菜洗净切末,将豆腐、萝卜、豆角、土豆切丁,木耳切丝,放到一旁备好。
第三步:
锅中倒油,油至六成热时,先放入豆腐丁,煸炒发黄以后盛出,再倒入剩下的菜丁,放入少许食盐、五香粉炒熟,再倒入之前炒好的豆腐丁,翻炒均匀以后,混合盛出备用。
第四步:
再次揉面团,多揉几次,揉至光滑以后擀成薄片,用擀面杖将面片折叠起来,用刀在中间划开,然后切成粗细均匀的面条。
第五步:
准备两口锅,其中一口准备调酸汤,另外一口锅烧水下面条,这样同时进行就可以很省时间了。在锅中加入适量的清水烧开,放入一半的菜丁,放入臊子,加上适量的食盐、生抽、醋搅拌均匀,然后把切成菱形的鸡蛋饼和韭菜末撒入锅里,酸汤就做好了!另外一口锅烧开水以后煮面条,面条煮好以后捞出过凉水,然后再盛出,浇上臊子酸汤,这样一碗热腾腾香喷喷的酸汤臊子面就做好了!
自己在家里做出的臊子面更能够接近自己的饮食习惯,而且天冷了这道热腾腾的臊子面,绝对是我们做主食的不二选择!做起来很简单方便,还热乎乎的,相信给自己的孩子一周吃三次都不会吃腻的!喜欢吃辣的朋友们可以在这样的天气里多放一些辣椒发汗,对身体同样也非常的有好处!
每个人都有自己喜欢的记忆中的味道,每个人都有自己想要去学做的美食。希望我今天带给你们的这个分享,可以获得你们的喜欢。你们记忆中的味道是什么呢?快来给我留言分享吧!
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