时间:2018-10-13 20:56:09 来源:乡土苦旅作者:倭瓜点击:
秋天到了,气温也渐渐降下去了,生活在北方城市的我,在北方的寒风中瑟瑟发抖。寒冷的天气里面什么都不想干,就想窝在被窝里玩玩手机听听音乐,这时候的我是多么想吃一碗热乎乎的饺子啊!
每年过年的时候是气温正低的时候,但是我们都欢欢喜喜的准备过年,自然也觉不得风有多大天有多冷,忙活了一天,到了晚上大家都聚集在一起团团坐在餐桌旁边,留着哈喇子等着吃香喷喷热乎乎的饺子,啊,想想真是幸福啊!果然,好吃不过饺子。
今天小编就想跟大家说说如何能包出鲜嫩多汁的饺子。我们家这里,最好吃的饺子馅是韭菜茴香的,但是今天小编并不是想说这个馅子,而是想跟大家介绍一种很少见的饺子馅料,用这个菜包出来的饺子味道新奇,鲜嫩多汁,让人吃了就停不下来。
现在这个季节很多蔬菜都已经涨价了,而只有它还默默无闻的坚守着原来亲民的价钱,对,它就是倭瓜。大家都知道,很多瓜类不仅能做菜,还能做成饺子馅饱饱口福,味道好不说,这几种食材营养还很丰富。今天要介绍的就是用倭瓜,韭菜和猪肉包饺子,堪称绝配,味道也贼好吃。
【倭瓜饺子】
所需食材:
倭瓜500克,韭菜200克,肉馅300克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量
1.准备500克面粉,然后往面粉里面加适量水和成光滑没气孔的面团,然后密封饧半小时。
2.在饧面的空里,可以开始做肉馅,加葱花姜末和盐,均根据自己的口味添加,再继续加2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1个蛋清,然后朝着一个方向搅拌,直到肉馅软滑。
3.准备500克倭瓜,把倭瓜先切成丝再切成丁。再准备200克韭菜,把韭菜择完洗净,切成小丁,再把切好了的倭瓜和韭菜拌在肉馅里面,搅拌均匀,做成包子馅。
4.等到面饧好之后就可以包饺子了,包完之后静置一会儿,往锅里加足够的水,等水烧开,然后下饺子,盖上锅盖煮至沸腾,沸腾之后加半碗凉水,如此重复三次,等最后饺子飘上来就说明熟了。
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