腾冲夏至之味 “香菇之王”:什么菜肴比它鲜美 实在想不出来

时间:2018-06-23 02:45:38 来源:腾冲旅游作者:备用点击:

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野生大红菌是一种极名贵的珍稀食用菌,它全身红色,亮泽艳红,质肥厚、味道鲜美、营养丰富,被誉为"香菇之王"。

6月——7月,是腾冲的雨季,此时的红菌最为鲜美,每天凌晨三四点,采菌人便会深入大山,寻找新鲜的红菌。从采摘,到送达你的餐桌,完成这个过程,还不到36小时!今天腾冲新闻网为您盘点了几种红菌的做法,一起来尝鲜吧!

红菌最能到红菌的原味,

搭配腾冲特有干腌,滋味更鲜美

食材:红菌、土豆、蒜、青椒

做法

1. 红菌清洗干净,切条

2. 青椒、土豆切条备用

3. 加入青椒、蒜片炒香,加入土豆后加煮10分钟

4.加入红菌煮10分钟后加入干腌

5. 熟透后起锅即可

红菌与川的完美结合,别具一番风味

特别鸣谢:左右客·左料餐厅 行政总厨王红明

食材:红菌、韭、干椒、

做法

1. 红菌清洗干净,切条

2. 干椒、韭备用

3. 加入红菌焙干备用

4.放加入干椒爆香,后将备用红菌放入炒3分钟

5. 加入韭适量适量调味

6、熟透后起锅即可

红菌与小米组合让你的味蕾欲罢不能

特别鸣谢:左右客·左料餐厅 行政总厨王红明

食材:红菌、小米、蒜

做法

1. 红菌清洗干净,切条

2. 小米、蒜切粒备用

3. 加入红菌焙干备用

4.放加入小米爆香,后将备用红菌放入炒5分钟

5. 加入适量适量调味

6、熟透后起锅即可

温馨提示:

1、食用野生菌需到正规市场购买,并正确辨别野生菌。

2、需完全煮熟、炒熟后才可食用

3、如出现不适症状请立即就医

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