教你做锡纸酱烤排骨

时间:2018-10-13 10:55:55 来源:厨房美食大餐作者:排骨点击:

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原料:肋排1 姜1块 大葱2节 大蒜半 叉烧酱4匙(60ml) 蚝2匙(30ml) 生抽1匙(15ml) 老抽1匙(15ml) 1匙(5克) 1匙(5克) 蜂蜜1匙(15ml) 胡椒碎少许

做法

1)排骨洗净,剁成6厘米长的块。锅中倒入清,放入排骨,煮开后,用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节,改成小火煮30分钟。

2)捞出排骨后放在大碗中,将大蒜压成泥放入,再调入,老抽,生抽,,叉烧酱,耗胡椒蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖子反复摇动,让每块排骨都被酱汁裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时(如果能腌制1夜味道更好哈)

3)将锡成长15厘米,宽10厘米的小张,将腌制好的排骨拿出,每一张锡裹一块排骨。放好排骨后,可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上,再裹起来。

4)烤箱250度,放在中层,烤15分钟即可。

**同样的制作方法,同样的腌制配料和时间,也可以做鸡翅和鸡,但鸡翅或鸡做的话,煮的时间15分钟就足够了,否则就脱骨了。

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