时间:2018-10-12 19:56:13 来源:家常食谱作者:翻炒点击:
火腿肠2根,豆腐干,蒜少许,青椒or红,老干妈一勺,生抽少少许。
2、锅里放油,火腿先下锅,轻轻翻炒变色,扒到一边,蒜末下一半,爆香。然后下豆腐丁。
3、豆腐稍稍翻炒翻炒,然后可以把火腿扒回来,加一勺老干妈,少许生抽,此时大火快速的翻炒,翻炒。
4、老干妈炒匀,放入青红椒翻几下,弄点清水沿锅边淋下,保持大火,翻几下就ok。
5、关火,把剩下的蒜末下锅,翻动几下即可。
二、土豆青椒炒肉片
土豆1个,醋,青椒2个,猪肉,花椒,盐,酱油,料酒,水淀粉。
2、土豆削皮切薄片,冲洗几遍,水变清后浸泡片刻,青椒洗干净去籽切块。
3、烧热油,放几颗花椒炸香后捞出不用,下肉片划至断生后盛出。
4、下青椒炒到7、8分熟,再放入土豆片炒至变色,加盐,加适量生抽和一点醋,倒入肉片炒匀即可。
做法:
1、小米椒3个切圈、洋葱切小块,姜1块切片,大葱半根切斜刀切片 蒜切片;
2、腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断,第三刀再切断);
3、切好的腰花放入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
4、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入葱姜蒜片、小米椒圈炒香,放入腌制好的腰花翻炒至断生盛出;
5、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入洋葱翻炒2分钟,倒入腰花快速翻炒,调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。
食材:黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙
3、烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用
4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也能够的,我这样是为了养眼,然后切小块
6、将一切资料放入碗中
7、加调料拌匀,装盘即可
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