教你做正宗油辣子，不用任何添加剂，比外面买的好吃100倍-儿童城

教你做正宗油辣子，不用任何添加剂，比外面买的好吃100倍

时间：2018-10-12 17:06:14 来源：毛明爱美食作者：辣子点击：

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真正的美味往往可遇不可求，你要想遇到，就要大胆尝试。当我们到任何一个地方，最喜欢搜罗的都是那些街头的小吃，这里面往往有独特的美味，现在有很多的人都是非常喜爱吃辣椒的，而且有很多的人平时在吃饭的时候也都会用一些配菜来调节美食的味道，就比如说有很多的人在吃面的时候，总喜欢配上一碗素面或者是一叠的辣椒油，还有有时候人们在吃午饭的时候总会加入一些辣椒，因为辣椒油是有着非常独特的香味，不仅可以开胃看起来也是非常有食欲的，那么今天小编要给大家分享的是教你做正宗油辣子，不用任何添加剂，比外面买的好吃100倍。

油辣子也是陕西关中八大怪之一，不仅仅能用作调味品，可以单独作为一道菜上餐桌。这是一般人想不明白的，辣椒油居然也能作为一道美食单独品尝，很多人看到油辣子有这么多功能，于是就自己动手，自己在家做起了油辣子。但是很多人发现自己做出来的油辣子，根本就没有外面做出来的好吃，而今天咱们要说的这种自制的油辣子，辣味比外面卖的更正一些，而且不需要添加剂，顶多盐，和一些香料，相比外面卖的油辣子味道也会更浓郁。今天我做的这油辣子，就是如此，不含任何食品添加剂，比外面买的好吃100倍，喜欢的朋友可以自己试试哦。

我们首先需要的食材有辣椒，花生，食用油，盐，大葱，八角，香叶，芝麻，花椒等。准备干辣椒洗干净以后控干水分，然后把辣椒捣碎，直接碾成辣椒面。把准备好的大葱切成三厘米的葱段，锅里道入约500ML左右的菜籽油，怕太辣的可以增加油的份额，小火慢慢加热，然后准备适量的熟花生，把花生碾成花生碎，越碎越好，最好能碾成粉。然后将花生碎，还有辣椒面放在碗中。在碗中加入适量的盐，还有适量的芝麻搅拌均匀。把油锅中的葱段，花椒，八角，香叶都捞出来，然后把锅中的熟油倒在准备好食材的碗中。只要熟油浇在辣椒面上，肯定会呲啦呲啦的爆香。

此时香喷喷的油辣子就做好了，既能当做配料，也能让孩子吃饭时更下饭。我们可以把做好的油辣子盛放在碗中，或者盛放在瓶子之中，把它们放在冰箱里，什么时候想吃的时候随时拿出来就可以。自制的油辣子，味道会比外面买的油辣子正很多，油最好用菜籽油，要香很多。如果对菜籽油醉油的朋友可以考虑用其他的油，或者家人代做。高温的油一定要注意安全，为了制作美食也要注意安全哦！有什么意见和建议的也欢迎大家在评论区吐槽，小编一定虚心接受，努力创作出更好的文章来让大家阅读。