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土豆排骨炖豆角

时间：2018-10-12 12:16:10 来源：阿鑫的厨房作者：排骨点击：

食材清单：

排骨：适量

土豆：两个

豆角：适量

八角：1

桂皮：1

生抽：三勺

老抽：少量

葱：1

姜：5片

料酒：适量

冰糖：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

步骤1

烧开水，将洗净的排骨倒入，用热水煮三分钟后，将排骨乘出备用；

步骤2

土豆滚刀块，不要太大不要太小。太小会烂成泥；将摘好的豆角清洗干净，备用

步骤3

备料：姜、葱、八角、桂皮、冰糖

步骤4

倒入适量的油，油温六成热时放入冰糖，将冰糖融化

步骤5

将准备好的排骨倒入锅中，给排骨上色，然后倒入姜、葱、八角、桂皮，排骨炒制差不多时，下生抽、料酒、老抽。这样之后肉不会老。

步骤6

然后加入盖过排骨一倍半（等会炖一段时间后要加土豆和豆角，所以注意谁不能太少），太多也不好，大火待水开后，转小火，炖30分钟

步骤7

炖30分钟后加入土豆和豆角，大火烧开后转中火再炖20-30分钟

最后一步

待水收的差不多，放入少量鸡精和香油起锅

天津其实是座美食高地，这些美食你看了一定想去吃

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