抗衰老美容、降血压、降血脂,秋季这个食物不愧是蔬菜冠军

时间:2018-10-12 09:26:25 来源:安福星作者:红薯点击:

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粗粮的圈子里,薯类应该算是大哥大,而红薯和紫薯更是健身界公认的优质主食。它们的饱腹感好、膳食纤维含量高、GI 值也相对较低,最重要的是......还好

所以甘薯们一度被称为“冠军”。只不过那么多薯类,红的、的、紫的,哪类更健康?又有什么营养价值呢?

薯、红薯、紫薯区别

1红薯:类胡萝卜素“皇后”

预防管病,可抗癌

红薯是人们最常的。红薯的含量高,甜度大,淀粉含量较少,口感柔软。所以烤红薯的香气浓郁,散发着迷人的焦香气。

而且红薯中类胡萝卜素和叶素也很高,其颜色越深,含量越高。

胡萝卜素中的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用

α-胡萝卜素还有利于预防心脑疾病癌症

素又被称为“植物体素”,是类胡萝卜素中的一种,它有利于视网膜和心健康

所以季经常红薯,对预防管病、预防衰老有很大帮助

2紫薯青素“大王”

抗氧化、保护

关于紫薯,很多人并不陌生,但是对它可能还存在误解:以为紫薯是转基因食品或者是染色的。其实紫薯的紫色是由于其中含有较高的青素,就好比紫甘蓝、蓝莓食物

紫薯含有元素,它能保护细胞膜抗氧化,还对癌细胞有抑制效果植物能够提高人体的免疫平,延缓衰老

元素还能促进分代谢,改善尿病症状,以及降压、降脂,保护心脑管。

二是富含青素。青素对100多种疾病预防治疗作用,被誉为继质、脂肪、碳化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

青素还是目前科学发现的最有效、最安全自由基清除剂,其抗氧化能力维生素C的20倍、维生素E的50倍。而紫薯正是青素的主要来源之一。

紫薯青素、膳食纤维含量高,抗氧化、缓衰老、防便秘效果明显,特别适合中老年人

3薯:淀粉“冠军”

压,它。

薯相对比较低调,但别看它口感不如红薯香甜软糯,营养成分可不少,淀粉含量特别高,一小个就能饱,能量充足!

薯的钾含量非常高,用来改善分的饮食习惯适合不过了。高压患者适当一些,对排除降低压非常有效。

压的朋友每顿都不宜的过饱,少多餐,少才能更健康分少,饱腹感强,每顿少一些,饿一点甘薯刚好。

因为薯的淀粉含量高,换算成米的时候就不能按照4:1了,要按3:1才对,减少更多的米食量

三种甘薯各有优势。无论哪种薯类都要注意以下的原则

甘薯的禁忌

1不可完全替代主食

薯类可以代替一部分主食,但不可完全替代。薯类中氨基酸稀缺不能满足人体所需,搭配着精米、面更营养适当豆腐补充质更健康

专家提示:在搭配时,要减少米食用

2煮软再更易消化

烹饪时,尽量将薯类煮透煮软再更好,减轻肠道的负担,着更舒服

3不同人群食用注意

成年人:都可以食用建议将每次的食用控制在50~100克;

老年人:适合红薯和小块的紫薯

尿病人:推荐食用紫薯,且每食100克紫薯,需减少主食25克;

孩子:都可以食用建议将每次的食用控制在25~50克。

搭配营养

紫薯燕麦

紫薯燕麦都是营养较为丰富的粗粮搭配在一起可提供足足的饱腹感。

食材 紫薯 80g 燕麦 25g

Step 1

紫薯洗净、去皮、切丁。

Step 2

紫薯放入锅中,加没过紫薯开后煮 20min。

Step 3

再加入燕麦煮 10min。

Step 4

关火焖半分钟,出锅即可。

芝士红薯泥

加一片低脂奶酪做成红薯泥,可以改善蒸红薯的单调口味,还能弥补薯类作为主食含量比较低的缺陷

食材 红薯 100g 低脂奶酪 10g

Step 1

红薯去皮洗净、切块蒸熟。

Step 2

将蒸熟的红薯捣碎,放入小碗或小杯中。

Step 3

上面铺一片低脂奶酪。

Step 4

放入烤箱或微波炉,3min 左右即可。

薯精米

如果你喜欢薯的口感,起来太粗糙,不妨试试加些精米煮喝。薯中氨基酸稀缺,加些精米正好互相补充,薯类丰富的纤维素还能促进消化排便,好营养

食材薯,大米

Step 1:将薯洗净后去皮切块,大米洗净备用。

Step 2:将食材放入锅里,加入适量,熬煮30分钟以上即可。

红薯、紫薯薯竟有这么多不同,根据自己的身体状况选择对就是赚到!

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