时间:2018-10-11 03:05:47 来源:美食的眷恋作者:倒入点击:
酸冬瓜烧剁椒
原料:
冬瓜500克、剁椒、米醋、油、盐、淘米水、生抽、葱、姜、蒜、耗油、
做法:
2.准备盆,倒入冬瓜2勺米醋、淘米水浸泡6个小时,捞出洗净备用
4.放入鸡精、耗油、生抽、盐、少许开水煮3分钟放入葱花,出锅。
1.虾去须、脚、枪洗净,开背去虾线,加入盐、料酒、胡椒粉略腌一下;咸蛋黄放入碗中上锅蒸熟,取出后乘热用勺压碎;
2.锅中加入油烧至8成热,倒入虾炸2分钟左右捞出;将锅中油控干,放入压碎的咸蛋黄炒至起沙,倒入炸好的虾翻炒至挂上咸蛋黄即可;
清炖猪肚汤
主料
葱姜,洗净改刀,猪肚解冻后,在清水中先漂洗一次猪肚,洒入3勺盐,充分搓洗揉捏,漂净倒入适量面粉,内外都揉捏到位了,挤出污物,用水漂净以上步骤,如此重复3次,直至将污物全部洗净,最后用清水彻底漂洗干净将洗净的猪肚切成小段,锅中水烧开,放入猪肚,飞水,完了将猪肚漂洗干净一旁待用砂锅中放入清水,倒入葱姜段,煮开葱姜水煮开后,倒入处理好的猪肚第一次煮开后,倒入料酒,再次煮开后,转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动加入少许盐花和五小粒白砂糖。
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