请客吃饭必备这几道菜, 下酒又下饭!

时间:2018-10-11 03:05:47 来源:美食的眷恋作者:倒入点击:

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冬瓜烧剁椒

原料:

冬瓜500克、剁椒、米、淘米、生抽、葱、姜、蒜、耗

做法

1.冬瓜去去瓤清洗干净切块,姜蒜切成片、葱切成葱

2.准备盆,倒入冬瓜2勺米、淘米浸泡6个小时,捞出洗净备用

3.上锅烧,放入姜片、蒜片、剁椒炒香,倒入冬瓜块翻炒

4.放入鸡精、耗、生抽、、少许煮3分钟放入葱,出锅。

用料: 、咸、料酒、胡椒粉;

做法

1.去须、、枪洗净,开背线,加入、料酒、胡椒粉略腌一下;咸放入碗中上锅蒸熟,取出后乘用勺压碎;

2.锅中加入烧至8成,倒入炸2分钟左右捞出;将锅中控干,放入压碎的咸炒至起沙,倒入炸好的翻炒至挂上咸即可;

清炖猪肚

主料

猪肚600g料酒、葱段、姜片、胡椒粉、面粉

步骤

葱姜,洗净改刀,猪肚解冻后,在清中先漂洗一次猪肚,洒入3勺,充分搓洗揉捏,漂净倒入适量面粉,内外都揉捏到位了,挤出污物,用漂净以上步骤,如此重复3次,直至将污物全部洗净,最后用清彻底漂洗干净将洗净的猪肚切成小段,锅中烧开,放入猪肚,飞,完了将猪肚漂洗干净一旁待用砂锅中放入清,倒入葱姜段,煮开葱姜煮开后,倒入处理好的猪肚第一次煮开后,倒入料酒,再次煮开后,转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动加入少许和五小粒

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