这食材2块1斤,家家户户都吃得起,炒一盘端上桌,吃得干干净净

时间:2018-10-10 20:00:44 来源:巧媳妇爱做饭作者:青椒点击:

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一道能够打动人心的家常家,除了色香味俱全,最关键是成本低廉。青椒就是一种很便宜的食材,上场2块就能买上1,价廉物美。这餐桌上时不时就能看到青椒出现。用青椒制作真的超多,比如虎皮青椒、青椒酿、青椒炒,青椒炒丝、青椒土豆丝等等,都是非常好的家常。有时候炒也会放几片青椒搭配,这样色就会更好看。今天为大家推荐一道美味--豆豉青椒,做法非常简单,随就能炒一盘。炒青椒时加了一把老干妈豆豉,这青椒起来好过瘾。把青椒放进嘴里的前几秒,根本觉不出它的实力,可是细品后,却像着了魔一般,一口一口根本停不下来,豆豉的浓郁香气带着青椒的微感,这滋味,简直了。这不,昨天晚餐炒一盘豆豉青椒,这才没上桌多久,就被得干干净净,都没给我留一点。哈哈,没关系,这便宜,我再炒一盘!简单美味的豆豉青椒,来看看做法吧!

豆豉青椒

『配 料』青椒 6只 生姜 5克 蒜 2瓣 老干妈豆豉 2匙 香 2匙 生抽 1 适量 1淀粉 1 适量

做法

1、青椒洗净去蒂去,切成小块待用,我喜欢切成菱形的块状。

2、生姜、大蒜去皮,分别切姜末、蒜末待用,豆豉用刀剁碎些,这样更能释放它的味道,淀粉加适量,搅拌成淀粉待用。

3、将香、生抽放入一 小碗中,调成味汁待用。

4、炒锅内倒入适量温达七成,放入姜末、蒜煸炒出香味。

5、锅中放入青椒块,迅速炒1分钟左,这里炒要开大火。

6、接着把调好的味汁淋在青椒上,翻炒均匀,使青椒入味。

7、接着放入老干妈豆豉,继续翻炒均匀。

8、最后淋入淀粉,稍稍勾薄芡后即可关火出锅了。美味的豆豉青椒就完成了,超级下哦!

小贴士

把味汁事先调好,炒时调味就可以一气呵成,不会乱的。如果喜欢软一点的青椒,可以将青椒放入锅中煎成虎皮状,然后成小块,再加豆豉炒,又是另一种风味。青椒要挑外观新鲜、厚实、色泽光亮的,新鲜的青椒感是有弹的。

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