时间:2018-10-10 13:46:29 来源:黑凡美食作者:鸡翅点击:
大家经常吃的烤鸡翅做法有:奥尔良烤鸡翅、蜂蜜烤鸡翅、蒜香烤鸡翅、黑胡椒烤鸡翅……吃了这么些年也都应该是吃腻了,今天我就来教大家一个全新做法的烤箱烤鸡翅做法,秘制酱料那是真的棒,味道一点都不比外面烧烤店的差,喜欢鸡翅的抓紧学。
鸡翅12只、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒油3汤匙、十三香3g、盐3g、蒜5瓣(蒜蓉)、蜂蜜2汤匙、孜然粉3g、辣椒粉5g、土豆1个
1、将鸡翅洗干净,甩去多余的水分。在鸡翅正反两面划两个口、方便待会入味。然后将处理好的鸡翅放盘内、倒入生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒油2汤匙、十三香3g、盐3g、蒜蓉、孜然粉3g、辣椒粉5g!搅拌均匀后套上保鲜膜腌制15分钟。
2、在等鸡翅腌好的时候,将烤箱先预热一下“200摄氏度,上下烤,10分钟”,然后将洗干净的土豆去皮切片(切厚点),再用清水冲洗一下。
3、将烤盘铺上锡纸,倒入5g花椒油,用刷子刷均匀,铺上土豆片,并将腌制好的鸡翅,皮朝上放在土豆上;鸡翅上刷少许蜂蜜和撒少许孜然粉,放入烤箱上下火200摄氏度烤15分钟。十五分钟过后将鸡翅反转另一面,刷上蜂蜜和孜然粉,再烤10分钟就大功告成啦!(如果喜欢吃外焦里嫩的宝宝可以减去这一步,只是我比较喜欢吃干干的)
【小贴士】
1、1汤匙大概是10g左右的量。
2、没有烤箱的宝宝也可以使用油炸的方式,但是鸡翅需要提前腌制30分钟。
3、如果家里没有电子秤,而且是厨房小白,那就凭感觉放调料,但是咸类的调料少放点,如果最后吃的时候不够味,再刷一层海鲜酱就可以啦。
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