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盒子蛋糕的做法！几种口碑超高的蛋糕配方……烘焙入门食谱

时间：2018-10-10 13:46:28 来源：cake小姐姐作者：奶油点击：

盒子蛋糕作为一种简单易携带的糕点，非常受甜品迷妹们的欢迎，一个小小的盒子蛋糕，可以做出多种口味，今天我们就来盘点那些好吃的盒子蛋糕吧！

1.脏脏盒子蛋糕

材料：可可味戚风坯，可可粉，梵豪登纯可可脂黑巧克力50g（85%可可含量），淡奶油200g，糖20g。

制作方法：淡奶油打发至9分硬挺的状态，巧克力隔水融化，融化后稍微降温后和50g淡奶油混合均匀。

组装：蛋糕片切合适大小，盒子中放一层蛋糕片，铺一层淡奶油，加铺一层巧克力奶油，再铺一层蛋糕片，在加 奶油，顶部用圆形裱花嘴挤出一排小山峰，筛一份可可粉，就完成啦。

2.红丝绒盒子蛋糕（详细做法请看链接）

红丝绒蛋糕的正宗做法 终极改良版 谜一样的红丝绒 （配方揭秘）

材料：红丝绒蛋糕坯，配方（1）奶油奶酪:100g，黄油50g，糖粉12g，淡奶油50g；配方（2）淡奶油120g，奶 酪80g，砂糖12g.

制作方法：配方1：奶油奶酪软化，黄油软化后加入糖粉搅打均匀，淡奶油加热到30~40度微温；奶酪+黄油+淡 奶油混合均匀。

配方2：淡奶油加入白糖打发至8分发，软化的奶酪搅打细腻，淡奶油和奶酪混合一起打发至硬挺状态。

组装：蛋糕片大小切合适，盒子里一层蛋糕片，一层奶酪霜，重复至顶，表面铺奶酪霜，顶部撒一层红丝绒蛋糕碎 屑即可完成。

3.焦糖海盐盒子蛋糕

材料：戚风蛋糕片，可可薄脆片，杏仁片，淡奶油120g，细砂糖80g，水20g，海盐2g，淡奶油100g。

制作方法：（1）先做焦糖酱：120g淡奶油加热到沸腾备用，细砂糖和水小火熬成糖浆到焦黄色，煮好的淡奶油和 糖浆搅拌均匀，继续小火加热，加入海盐，搅拌均匀，放凉备用。

（2）再打发淡奶油，100g淡奶油打发至九分发硬挺的状态。

组装：蛋糕片裁好放入盒子，一层蛋糕片一层淡奶油，一层焦糖酱，一层蛋糕片，一次重复，顶部模奶油，撒上可可薄脆片，和烤熟的杏仁片做装饰，就完成啦！

4.花生酱蛋糕盒子

材料：戚风蛋糕片，香蕉，花生酱50g，白砂糖15g，淡奶油180g

制作：淡奶油加糖打8分发硬挺状态，混合进花生酱拌匀，装入裱花袋，香蕉切片。

组装：蛋糕片裁好，装进盒子，一层蛋糕片一层花生奶油酱一层香蕉片，重复，顶部铺香蕉片完成，

小贴士：香蕉花生酱蛋糕要尽快吃，因为香蕉氧化的快，如果不是当下吃的话，建议替换成可可薄脆片或者其他水果。

爱吃的小八哥：这两道美味的浙菜，大人小孩都爱吃，营养丰富

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