时间:2018-10-10 13:35:48 来源:七夏影视作者:龙井点击:
在浙江,有的是有名的小吃名菜,最著名的西湖醋鱼已经介绍过,那在西湖,有醋鱼就少不了龙井,从小就听过西湖龙井茶的名字,给人一种高贵古朴的味道。而我今天要推荐的是龙井虾仁这道名菜。
龙井虾仁名字倒是没什么特别,而且完全限制了我的想象,我猜不出这个菜长什么样子,难道是用茶叶水烹煮的美味,但为什么感觉又是那种金黄色的感觉,直到有一次见到它,就成功转粉了。龙井虾仁果然如我想象的一般所用材料是龙井茶叶,不过并不是死气沉沉的黯淡无光,相反绿的很有美感,让人看到新生的希望。
白白的虾仁仿佛是在一颗颗绿宝石的相称下显得光彩夺目,简直耀眼至极。龙井虾仁是难得一见的三餐皆宜的菜品,许多人尝过以后都赞不绝口,而这做法看起来也比较简单!
将虾剥壳取出虾仁肉,在清水中重复清洗干净,加入盐鸡蛋清,淀粉搅拌备用。下一个也是最重要的操作,泡茶,茶叶需得是清明前后刚长的新茶,用开水泡开,取出一部分加入盐等调料,剩下的备用,最后就是用此茶水来煮了。
菜的步骤看似单一,但它的珍贵可能正是因为它是西湖水养出的茶和滋润的虾吧!所以自然有它的独到之处。
油焖春笋
古往今来,大多数名菜都是肉食类的,而油焖春笋则不一样,它同样属于浙菜里非常有名的菜品,可以说有一定地位的。
而用料呢,选的也是清明前后刚长出的春笋,听着都有食欲,人们都喜欢新鲜的事物。口味偏咸和甜,也是一道四季皆宜的菜,很多口味清淡的可能会吃不惯,不过自己做的话可以选择少放一些盐,并不会影响口感。它主要是用糖来调节甜度,和酱油增加它的鲜。做起来也是非常简单。
很多人没有吃过笋,不过味道却是别具一格。如果你想做油焖春笋,不妨用这种简单的家常做法。首先,取一定量笋剥皮洗净,切成条状备用。烧开水将春笋放进去焯一遍,这里介绍一下,焯这道工序对于很多菜都适用,那些坚硬难以炒熟的食物就可以这样焯一遍。笋焯好后捞出把水沥干,油锅里加油烧开,把春笋放进去翻炒,一定程度后加入糖和生抽,生抽可以多放一点,但注意菜的颜色。此时可以适量加水,等笋熟以后,就可以放盐,姜蒜末等调料然后盖上盖焖两分钟,等汤汁收的差不多以后,开盖即可出锅了。当你吃多了大鱼大肉觉得油腻了,不妨来一碟清甜爽口的雨后春笋
科普一下,春笋是非常有价值的一种蔬菜,它有梨的功能,化痰止咳,清肺去火,对女生来说,还补血益气,更是养颜佳品。利用酸甜口味制作的笋,更是有开胃的功效,男女老少都可以吃,关键是自家做起来不仅成本低还极其方便!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告