时间:2018-10-10 10:16:08 来源:爱吃酸菜鱼的酸菜作者:一遍点击:
渐渐的秋意越来越浓,天气也越来越凉,肯定要做点大菜给家人补补身体呀!今天想尝试一下做一份佛跳墙,据说这道菜富含营养,有促发育,美容,增强免疫力。传统的佛跳墙原料有10几种,进过10个小时的煨制,制作过程复杂繁琐。我今天做的这一款是家常版,用平常普通的食材做,家常版的佛跳墙,做法超级简单,看一遍就会了。
— —家常版佛跳墙— —
食材: 乌鸡1只 香菇 10朵 冬笋100克 排骨300克 蹄筋300克 大虾12只 白菜100克 冬瓜 100克 木耳50克 鹌鹑蛋 100克 肉桂 50克 红枣 50克
做法:
把几洗净锅中加清水,烧开加入整只鸡和排骨,焯一遍血水,在用清水冲洗一遍
锅中在加清水 加入鸡炖40分钟
把炖好的鸡连汤倒入砂锅中 加入蹄筋 冬笋 香菇 炒好的排骨 肉桂 红枣 炖30分钟加点料酒
小建议
1.其实做佛跳墙的配菜没有一个严格的规定,这个可以根据大家的喜欢来调整的,荤素搭配炖出来的汤,不仅鲜,更有营养。
这就是家常版的做法,做法超级简单,只需注意去掉乌鸡和排骨的腥味,在寒冷的季节,和一口暖汤一直暖到心的,老人小孩喝也很不错噢!
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