美食富顺~水糖糕糕

时间:2018-10-09 18:41:03 来源:富顺眼作者:富顺点击:

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狮市糕糕是富顺闻名的地方风味小。具体做法是:糯米米按0成的比例配搭,用泉浸泡三天,昼夜换一次,滤迷晒干(烘干),炒过心,用石磨磨成米粉备用。精选上等红,将适量(一米与一两五)红切碎化米粉放入红搅拌搓揉,干湿以稍沾为宜。调和好拿粉团注入,做糕坯,然后蒸之,穿气为度。口味软绵香甜,软而不粘,绵而爽口,甜而不腻,醇且化渣,回味悠长。

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