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扬州美食排行榜：美食与美景同在！

时间：2018-10-09 13:25:55 来源：享耳东年作者：扬州点击：

扬州城虽然不大，但城内有纵多的名胜古迹和雅致园林，除了古迹美景之外，作为淮扬菜之一的扬州小吃也是使得这座城市为人们所熟悉的一个主要因素，一边品尝地道的扬州小吃，一边欣赏着扬州城的美景，也不失为一种享受。

大煮干丝

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。

扬州炒饭

又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。后经过历代烹饪高手的逐步创新，发展成为具淮扬风味有名的主食之一。

狮子头

淮扬菜中扬州狮子头是必点之物，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。

干菜包子

淮扬包子以皮薄馅多而闻名，馅料有甜、咸两种。干菜包子外形美观，馅多松散，味浓不腻，咸甜可口。

三丁包子

三丁包子以面粉发酵和馅心精细取胜。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。

四喜汤圆

以糯米粉、粳米粉、芝麻、绵自糖、桂花、冬笋丁等原料制作的，吃起来酥糯爽口、有甜有咸，寓意团团圆圆、和和美美的一种食品。

黄桥烧饼

黄桥烧饼即蟹壳黄烧饼，饼形饱满，外酥多芝麻，内厚实多层再夹馅，色泽金黄，香脆肥润，热食尤佳。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

草炉烧饼

草炉烧饼最大的特点是以麦草作燃料，用古老立式烤炉烘烤，内敷馅心，色泽金黄，香脆甜酥，入汤即化。

翡翠烧卖

江苏传统名点，皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。

千层油糕

千层油糕是扬州名吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。

旅游和美食是分不开的，地方特色美食也是一个城市的文化传承，在一边欣赏当地特色，美景的时候，还一边了解以及享受当地的特色美食，也是加深对当地文化了解的一种方式。

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