胡萝卜蛋糕是蛋糕界的黑暗料理?其实人家超美味的啦!

时间:2018-10-09 12:26:13 来源:安徽吃喝玩乐作者:胡萝卜点击:

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胡萝卜糕是暗料理?其实听起来还好对吧。但是实际上有好多人都喜欢胡萝卜,至于为什么只有他们自己知道了。对于喜欢胡萝卜的人来说,胡萝卜+糕=暗料理。那么这是真的吗?一起来揭开胡萝卜糕的神奇面纱吧~

胡萝卜糕真的是暗料理吗?

胡萝卜糕,顾名思义,就是一种混有胡萝卜糕。简单说,就是把胡萝卜丝混入有牛奶的面糊,经过烘焙而成的糕。在烘烤过程胡萝卜渐渐软化,所以胡萝卜糕口感软糯绵密。但也因为有胡萝卜的存在才让胡萝卜糕含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素,有益于消化

关于胡萝卜糕的起源略有争议。1827年,在英格兰流传的一本法国谱上,就已经记载了胡萝卜糕的制作方法。19世纪的瑞士,胡萝卜糕也已成为孩子们最受欢迎的生日糕之一了。而在20世纪六十年代初,胡萝卜糕就出现在了美国的餐馆单上。2011年英国的Radio Times的调查中,胡萝卜糕甚至成为了英国人最喜糕。

那么,胡萝卜糕究竟是不是暗料理呢?其实经过长时间高温烘焙,胡萝卜原有的气味已经消散的几乎感觉不出了,转而化成了软糯清口的口感。同时,因为糕中加了桂等香料,也会把胡萝卜的味道掩盖。很多方子中,会加入橙子、柠檬果,果香也会盖过胡萝卜的味道,香甜清新的感觉会很突出。同时,一般胡萝卜糕会和霜和奶奶酪来做搭配,所以糕香甜的口感也不会失色喔。

对于愁孩子妈妈来说,胡萝卜糕也是妈妈们的小救星喔。不光是胡萝卜中丰富的维生素,一般胡萝卜糕也会搭配坚果类的核桃,对于长身体孩子们来说,这款糕真的是不错的选择

胡萝卜糕在中国也越来越流行,许多时尚餐厅的单上也不乏胡萝卜糕的身影。新元素、wagas等等等等,都有各具风格胡萝卜糕提供。各种烘焙达人的谱里也少不了胡萝卜糕的方子。

不同国家不同餐厅的胡萝卜糕也各具风格。在美国,超市里就有各种各样的胡萝卜糕出售,无论是单块的还是整个的分享糕,都是居家饮食或是派对聚会的绝佳选择。这一款就是美国旧金山Safeway超市里的经典款胡萝卜糕。

美国的各种甜品店也推陈出新,把这款原本朴实的家庭糕变得非常得精致。比如这一款来自芝加哥的Benny Schop House就把胡萝卜糕做成了艺术品一般。

美国有名的The Cheesecake factory餐厅更是把奶酪糕和胡萝卜糕融在一起,做成了一款胡萝卜奶酪糕。

早就出现胡萝卜糕的欧洲,胡萝卜糕更是遍布大街小巷。在伦敦的星巴克,大约两磅就可以带走一块胡萝卜糕,回家大朵颐。

日本,也不乏胡萝卜糕的身影。在银座有一家名叫Rose Bakery的甜品店,最受欢迎的就是胡萝卜糕。这家店在东京、巴黎、伦敦都有分店。

这块悄悄地流行了百年的经典糕,有着丰富的维生素和软糯扎实的口感,配上香甜的奶奶酪霜,就算是不胡萝卜的你,都可以放心大胆地试上一块,绝对不会让你失望!

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