又到了栗子香甜的季节!栗子好吃,但别乱买,有两类人要少吃……

时间:2018-10-09 02:55:32 来源:新泰市食品药品监管作者:的人点击:

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随着天气渐渐变冷,炒栗子终于上市了。

香香甜甜的炒栗子是很多人喜欢零食,一边剥一边,根本停不下来……

不过,栗子好,但也是有讲究的。

栗子其实是主食

营养上来评价,栗子脂肪含量低,而淀粉含量很高,把它当做粗粮合适

另外,栗子的质、B 族维生素和各种矿物质的含量也不错,膳食纤维含量高,指数低于营养价值比一般粮食都要高。

美味栗子,这两类人要当心

栗子好,但不好可能会影响健康

1要减肥控制的人

栗子淀粉含量高,基本可以替代粮食量不算低。千万不要在后大量,否则很容易多,增加体重

一般来说,7-8 颗中等大小的栗子,差不多就是减肥时一餐主食的量。

2肠胃不好的人

栗子多了,特别容易肚子

如果肠胃不好,例如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人,栗子真的不能多

三不买“栗子”

选择室内加工售卖的栗子,不要买路边的、开口的。

用工业石蜡给栗子增亮。可以用巾擦一擦外壳,有渍的不要买。

违规添加精让栗子更甜。买之前要一颗尝一尝,甜到微微发苦的不要买。

用这两招挑选好的栗子

1. 比一比栗子的外形

尽量挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮,代表着栗子可能有点老了,口感不是很好。

还有一个小窍门就是,要留意栗子的形状,一面圆一面平的栗子,比两面都平的栗子更甜。小栗子也通常比大栗子更好

2. 看一看栗子颜色

挑栗子的时候,不要一味追求栗子仁的颜色或金。太过金的果仁,有可能是经过化学处理的。

所以,买颜色自然的就好。

如果买回家的栗子,做熟后发现果仁有些地方变成了褐色,别担心。这是栗子所含的酶发生了「褐变反应」,只要着没异味,就是好栗子。

专家提醒大家,栗子虽然好,但是也要适可而止哟~

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文章来源:内容结合自丁香医生

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