时间:2018-10-08 22:12:27 来源:是吃货不是美少女作者:萝卜点击:
腌萝卜
用料
白萝卜;白糖100g;小米椒2到3只;干辣椒2到3只;姜少许;蒜瓣2只;酱油适量;香醋适量
白萝卜洗净,一定不要去皮哦,切成四半,厚度大约为1到2毫米,不要太厚,也不要太薄
在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右,最好不要用盐脱水,这样萝卜口感会有点点怪异
潍坊炸萝卜丸子
用料
材料:青萝卜一根,鸡蛋两个,葱姜适量,五香面适量,食盐,淀粉,面粉
新鲜青萝卜洗净
葱姜切成末
将萝卜先切片后切丝
捞出萝卜丝投进冷水里,捞出攥干
切成细末
加一些食盐腌制一会
准备材料
萝卜丁里加入葱姜末
加入五香面和淀粉
最后加一些面粉
搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
盛盘享用
萝卜丸
用料
萝卜擦丝,挤出水分
五花肉剁碎,香菇切碎,把香菇,萝卜丝加入肉馅,放盐,酱油适量拌匀,最后放入红薯粉四调羹抓匀。
捏小圆煎至略金黄转入沙锅。
沙锅底我喜欢放些蔬菜垫底,把挤出来的萝卜水放进去一起煮,很清甜的
放沙锅里煲熟就开吃了…
馅料我放很少就是想吃萝卜当然原汁原味…
放这样的调羹四勺番薯粉进去。
萝卜素丸子
用料
白萝卜一个;胡萝卜两根;鸡蛋两个;姜末;盐;胡椒粉;花椒粉;面粉
将萝卜洗净去皮,擦成丝
调味完成后加入面粉,注意稠度:太稀不易成型;太粘稠又会吃不出萝卜的味道
将油烧热(丢一点面团马上可以浮起为标准),用虎口和勺子配合挤丸子下锅
用小火慢慢炸,炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃,你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择
用料
萝卜1个;韭菜1小把;梨2个;葱1把;姜1块;蒜半个
萝卜去皮切块,以容易入口为准。放进盐水里浸泡,或者用盐抹在萝卜块上,自然出水,2种方法,用盐水泡更均匀,发酵也比较快。这个步骤至少让萝卜腌制1个小时,过夜也可以。室温即可,不会坏的。腌制好后,捞出挤干水份备用
收拾配料:韭菜,葱,梨,姜,蒜都洗干净切成小块,为了方便我把它们一起放进搅拌机里打碎来用,不怕麻烦的也可以分别处理,姜,蒜磨蓉,梨打碎,韭菜葱切细断
把配料里拌上辣椒粉,盐,放进出过水的萝卜丝拌匀(咸,辣味请自己试试调整)
把3的配料均匀的抹在出水控干水的萝卜上,直接装玻璃瓶里,室温发酵一天或者一个晚上,然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。这次我室温放了一个晚上就可以吃了,好快哦
自制萝卜糕
用料
白萝卜两条(1000克);粘米粉450克;冬菇五六朵;虾米适量;干贝五六粒;腊肠一条;腊肉一块(不要多过腊肠好些);盐;白胡椒
以上材料断火,晾凉。到粘米粉进去搅拌
倒入模具,隔水整熟(这么多材料我整了将近一小时)
酱萝卜
用料
白萝卜1根(800克);生抽140克;白糖165克;香醋105克;盐3-5克;红尖椒3-5个
白萝卜一根洗净。
切条后加3-5克盐和60克糖拌匀,只要能让每根萝卜条都粘上就行。覆盖保鲜膜,放入冰箱腌制一夜或一天。目的是让萝卜出水,去掉萝卜的生味。
用另一个干净碗,放入酱油140克,白糖105克,香醋105克,搅拌均匀。
等到糖完全融化(有少许颗粒也无所谓),倒入装萝卜的容器中,最好没过萝卜,将红尖椒掰开(这样更易入味)一起放入。
最后盖上盖子,放入冰箱,三天后即可食用。想吃的时候用干净筷子取出部分,这样剩下的才能保持较长的时间。
萝卜烧肉
用料
猪肉;萝卜;油少许;姜块;葱段;桂皮;八角;酱油;白糖;盐;葱花;鸡精
萝卜洗干净,可以去皮,也可以不去皮。如果不去皮,把萝卜上的绒毛刮干净,切成小滚刀块,猪肉洗净切成块
锅里放少许油烧热,先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味,随即放入肉块翻炒,待肉变色后,放酱油白糖翻炒
下入萝卜,翻炒一下,然后加水没过萝卜,加些盐,大火烧开,然后转小火烧至汤汁收干
出锅前加点葱花和鸡精。就可以装盘了,不要把萝卜看成土豆哦
红烧白萝卜
用料
白萝卜1个;香菇6朵;油少量;盐少量;酱油适量;糖少许;水1大碗
萝卜去皮切滚刀块
锅中热油,加入泡好的香菇、萝卜、盐、酱油、糖,加一大碗水,加盖文火20分钟
酱腌脆萝卜
用料
萝卜500克;盐1小勺;辣豆瓣酱1.5大勺;白醋1大勺;白砂糖1.5大勺
萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。
用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。
将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。
用料
在市场购买鲜活鲫鱼,购买时即可让店家去鳞挖鳃,初加工一下。回来后再用清水洗净,用厨房用纸巾擦拭干即可
甜水萝卜”去皮洗净,切成细丝,姜切大片或拍松,大葱取葱白切成大段都可
炒锅刷净,烧热,倒入香油,油温5成热时,将鲫鱼顺着锅边放入,小火将其煎至两面金黄,捞出备用
超过刷净,倒入植物油,油温6成热时,放入姜片爆香,随即将煎好的鲫鱼放入,烹料酒,倒入足够的开水,然后将炒锅中的食材转入砂锅,并加入两段葱白,大火煮之
分钟后,掀开锅盖,你会发现鲫鱼汤已经呈靓丽的乳白色,此时将“甜水萝卜”丝倒入,中火继续煲煮15分钟
萝卜糕
用料
萝卜一个约一斤;粘米粉300g;玉米淀粉50g;腊肠;冬菇;虾米;干贝;水350g
萝卜刨成丝
虾米、冬菇泡水泡软切粒,腊肠开水煮软切粒、,另外切一块萝卜摩成萝卜蓉(这次非常规做法,懒人就把这一步跳过吧
先把虾米、冬菇、腊肠炒香,
再下萝卜丝炒软身。
粘米粉和玉米淀粉用一碗半水搅匀,加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味,加萝卜蓉和炒好的萝卜丝等材料搅匀。
盘子上现铺上一张烘培用纸,倒上萝卜面糊,蒸40分钟。
萝卜糕可以两吃,
1.蒸吃:可以把泡好水的虾米干贝丝蒸15分钟,萝卜糕蒸熟后铺上虾米干贝,
下萝卜糕炒至微焦
用料
白萝卜半根;大蒜头几瓣;小米椒几个;新鲜蒜绿几根;五花肉一小块;油适量;生抽一汤勺;白胡椒粉一小勺;白糖一小勺;盐适量;鸡精少许
白萝卜去皮切成条.
锅里放油.
炒出香味...
放入萝卜条...
翻炒均匀后.
淋入调料汁..
盖上锅盖焖至萝卜条透明.入味!
我用的塔吉锅..
焖一分钟左右就够了!
焖好后尝一下咸淡加盐.
放蒜绿.
翻炒均匀后.
关火.放鸡精!
塔吉锅可以连锅端的开吃...(^_^)v
用料
锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
萝卜饼
用料
萝卜200克;虾皮50克;面粉200克;青椒2个;姜一块;蒜2瓣;葱2颗;胡椒粉1克;糖3克
面和好,醒15分钟
包好
用料
萝卜450克;肉馅200克;姜2克;香菜几棵;盐9克;黑胡椒粉少许;料酒1克;鸡蛋1个;淀粉5克
姜切末,放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋,顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉,顺时针方向搅匀上劲。
白萝卜洗净去皮,纵向切成两半,取一半纵向再切成两半,在把萝卜横向切成1mm厚的薄片。
香菜摘去根部和老叶。洗净,切成1cm长的段。
锅中放适量水,盖盖大火烧开。水开后放白萝卜片,加入约6克盐(根据放水的量灵活调节),再次煮开。
萝卜快煮熟时,调小火,用勺子把肉馅快速做成丸子,放入锅中。所有的丸子下锅后,调成大火。水开后撇去表面的血沫。
中火煮两分钟,放入香菜,关火即可。
腌萝卜
用料
切成片
放入容器中
把萝卜里渗出来的水倒掉
撒上点辣椒丝
生抽至少五勺,一勺老抽
加入三勺左右的醋,搅拌均匀
腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀
用料
白萝卜;猪肉;老抽;白糖;盐;食用油;花椒粉;葱花;姜;料酒;鸡精
猪肉切块。萝卜切滚刀块
放姜片和料酒。翻炒
放两勺老抽。大火炖煮
水滚后转小火
汤汁稍微收干一点关火放一丁点鸡精
盛盘撒一点葱花
脆爽白萝卜
用料
白萝卜;白糖;米醋;生抽;盐;冰糖;陈醋;矿泉水(我用的凉白开)
白萝卜削皮,洗净,切象眼片。
取一容器,放一层白萝卜片,然后把白萝卜片上撒一层盐,然后再铺一层白萝卜片再撒一层盐。如此把所有白萝卜片腌好,放置15分钟。
15分钟后,把容器里的白萝卜盐水倒掉,然后加入白糖搅拌均匀,静置15分钟。
15分钟后,把容器里的白萝卜糖水倒掉,然后再加入一点白糖搅拌均匀。
加入少许米醋,少许陈醋,少许生抽,然后放入2颗冰糖,再放入适量的矿泉水,矿泉水不宜过多,以刚没过白萝卜为宜。
放保鲜盒里,放入冰箱保鲜层,放置一夜就可以吃了。
本文来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告