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五花肉和它“绝配”，隔三差五孩子就馋，鲜香可口，做法还特简单

时间：2018-09-28 22:41:51 来源：美食杰官方作者：腐竹点击：

最近的节假日还真的挺多的，这中秋小长假刚刚一过，再上几天班就马上到国庆长假了。很多人都趁着假期回家陪陪家人长辈过个团圆中秋。国庆带着家人一起出去游玩也是非常不错的。可是假期出门哪哪都是人，我就喜欢在家里呆着闲着没事，研究研究美食。给家人改善改善伙食。最近我们家喜欢做一道菜，那就是五花肉腐竹。这道菜用来贴秋膘吃它最合适了，多吃长劲还不长膘。尤其是爱吃肉又怕胖的女士们，可以选择吃这道菜哦。五花肉和它一定是绝配，我在家做过一次之后，隔三差五家里孩子就馋，鲜香可口，做法还特简单！五花肉烧腐竹

By 杰米

配料：

五花肉 250克、腐竹 100克、芦笋 5根、红椒 半个、葱 2根、姜 2片、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 1勺、玉米油 1勺、干辣椒 3个

烹饪步骤：

1.五花肉切片

2.热油锅，放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油

3.加入葱姜干辣椒，炒出香味

4.加入料酒，生抽，老抽

5.加入水和白糖，水加至与肉平

6.腐竹要预先浸泡2小时，泡软 ，洗净，切段，加入锅中，加盖烧

7.芦笋洗净，切段，红椒洗净切丝

8.大概烧至15分钟左右，腐竹吸足了汤汁，加入芦笋和红椒

9.翻炒均匀，炒至芦笋和红椒断生，出锅

烹饪小贴士：

1、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能；

2、五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值；

3、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

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