这汤才是秋季的最佳选择,清甜又鲜美,喝几碗都不够!

时间:2018-09-28 15:50:52 来源:黑凡美食作者:丝瓜点击:

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丝瓜想来大家看应该都是不会陌生,无论是清炒还是做都可以说是非常棒的,可以说是季绝佳美食选择,今天的话就与大家分享一款丝瓜丸子制作方法,味道真的是挺不错的。

准备食材

二八的一块、生姜一小块、胡萝卜1块、丝瓜2根、淀粉适量、大蒜2瓣、料酒1小勺、食用少许

制作教程

1、将肥二八比例去皮洗净后剁碎备用,也可以放入料理机打成泥。胡萝卜切成细丝之后再切成丁,尽可能的切碎一些会比较好。

2、将剁好的泥和切好的胡萝卜放入到小碗中,加入姜末、食用与料酒料酒,将它们沿着一个方向进行搅拌。最后在往里面加入2勺淀粉,继续搅动至馅稍微上劲,喜欢Q弹一点的也可以多搅拌一会。

3、将馅搓成大小差不多的丸子,然后丝瓜洗净后去除外皮,切成大小差不多的的滚刀块备用,不会切滚刀的直接切片或者长条状也行。

4、锅中放入适量食用,将拍碎的大蒜小火爆香,然后放入切好的丝瓜翻炒至丝瓜变软,最后加入适量的清大火煮开后转中小火。依次把丸子放下去,煮至丸子浮上来就是煮熟了,加入适量调味即可,想要汁浓稠一点的可以加入适量淀粉,大火煮两分钟即可。

到这里一碗清爽鲜美的丝瓜丸子就做好了,这么煮出来的丝瓜和清炒丝瓜完全是两种不同的口感,绝对清甜鲜美,感兴趣的可以试试!

【厨艺小贴士

1、淀粉就是适量淀粉加调成的汁,一般适合勾芡用,可以让汁稍微浓稠点。

2、丸子用的不能用全的,起来会比较柴,肥二八比例是最好的。

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